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小樽・ニセコ・積丹でフカヒレが楽しめるお店

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小樽・ニセコ・積丹で
フカヒレが楽しめるお店

フカヒレが食べられるお店

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フカヒレはサメの尾びれや背びれなどをはぎ取って乾燥させた高級食材です。主に魚介類のスープや姿煮、点心の具材として使われることが多く、料理の種類としては中華料理がメインと言えます。フカヒレに使われるサメの種類はいくつかあり、ジンベイザメやアオザメ、ヨシキリザメが比較的メジャーなようです。日本では気仙沼産のものが非常に有名です。料理として食する場合は、軟骨のような柔らかいゼラチン質の食感が楽しめます。近年は規制が強化されているため、より高級な食材となっているようです。

小樽・ニセコ・積丹エリア

条件変更

五目あんかけ焼きそば
テレビ、ラジオ等でも紹介される、当店人気の人気メニュー
おいしさの秘密は、麺・魚介・野菜・スープと、丹念な仕込によるものです
最近は小樽で飲んだ後はラーメンよりあんかけ焼きそば!!との声も!
俺流スモーク3点盛り合わせ
すべて自家製のスモークサーモン、鶏スモーク、牛タタキ
お酒がすすむ3品です
  • 小樽駅 徒歩8分
  • 3,000円
  • 毎週日曜日
    ※月曜祝日の場合は、日曜営業-月曜休みとなります

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

北海道

こだわり

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