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円山公園・西18丁目・宮の森で軟骨が楽しめるお店

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円山公園・西18丁目・宮の森で
軟骨が楽しめるお店

軟骨が食べられるお店

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鶏の軟骨は、胸軟骨とひざ軟骨とあり、こりこりとした食感でたんぱく質やコラーゲンが豊富なのが特徴です。胸軟骨は胸骨の先端の部分でY字のような形をしていて、「やげん軟骨」と言われます。「やげん」というのは漢方薬をすりつぶす「やげん(薬研)」に形状が似ていることからついたと言われています。「やげん軟骨」は串焼きのほか、炒め物、食感を楽しむためつくねにも加えられることもあります。また、ひざ軟骨はひざの部分のころっとした部分で、「げんこつ」とも言われます。こちらは串焼きのほかにも、から揚げに良くあいます。

円山公園・西18丁目・宮の森エリア

条件変更

安全・新鮮な素材を炭火焼で!
自慢の鶏は、北海道は河西郡・中札内村産の安全で健康な鶏肉を使用。最高の素材を炭火でじっくりと丁寧に焼き上げています。素材の良さ・美味しさに感動の逸品です!
専門店の鶏料理をテイクアウトで!
テイクアウトは、汁物や生物以外全てOK!大人気・中札内鶏の炭火焼や唐揚げをはじめ、炭火で焼いた串焼きなど、専門店でしか出せない味の数々を、お気軽にお持ち帰り頂けます。ぜひ、ご家庭や職場などで秘伝の味を堪能して下さい!!
  • 西18丁目駅 徒歩1分
  • 2,800円

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【飲放付き】自慢の焼鳥宴会コース
飲み放題付きのお得なコースをご用意。焼鳥はもちろんのこと鍋もおたのしみ頂けます。
熱々揚げたて!ジューシーざんぎ
鶏ももざんぎ480円/溢れる肉汁をお愉しみ下さい。
  • 西28丁目駅 徒歩1分
  • 2,500円
  • 年中無休

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

北海道

こだわり

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