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琴似・手稲で生酒(日本酒)が楽しめるお店

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琴似・手稲で
生酒(日本酒)が楽しめるお店

生酒(日本酒)が飲めるお店

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生酒(なまざけ)とは、殺菌するために加熱処理をしていない日本酒のことです。 日本酒は麹や酵母といった菌による発酵させて造られます。そのため原酒を絞った後でも菌や酵素の働きによって品質が変化します。それを抑えるために加熱処理――火入れを行うのですが、火入れをすることで味や香りが変わってしまいます。通常は安定した品質で流通させるためには必要な工程ですが、一切火入れをしていない日本酒もあり、それが生酒です。 生酒は大変デリケートで保存が難しいため流通量は少ないですが、火入れした日本酒にはない絞りたてのフルーティーな味わいを楽しむことができます。

琴似・手稲エリア

条件変更

札幌市西区

やまじゅう焼鶏店

長年愛され続ける逸品
やまじゅうは焼鳥だけではありません。
一品料理は決して多いわけではありませんが、それだけ一つ一つの料理にこだわりがあるから。
お酒に合う料理の数々に舌鼓◎
最大25名様対応可能な広々座敷
靴を脱いでゆったり落ち着ける、アットホームな雰囲気の座敷席です。
2名様から最大25名様のご宴会も承ります。
ご宴会のご予約はお気軽にお問い合わせください。
  • 発寒南駅 徒歩10分
  • 3,000円
  • 毎週日曜日

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





琴似・手稲の最寄り駅
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エリア

北海道

こだわり

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