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阿久根・出水・伊佐で軟骨が楽しめるお店

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阿久根・出水・伊佐で
軟骨が楽しめるお店

軟骨が食べられるお店

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鶏の軟骨は、胸軟骨とひざ軟骨とあり、こりこりとした食感でたんぱく質やコラーゲンが豊富なのが特徴です。胸軟骨は胸骨の先端の部分でY字のような形をしていて、「やげん軟骨」と言われます。「やげん」というのは漢方薬をすりつぶす「やげん(薬研)」に形状が似ていることからついたと言われています。「やげん軟骨」は串焼きのほか、炒め物、食感を楽しむためつくねにも加えられることもあります。また、ひざ軟骨はひざの部分のころっとした部分で、「げんこつ」とも言われます。こちらは串焼きのほかにも、から揚げに良くあいます。

阿久根・出水・伊佐エリア

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≪おすすめ≫季節の揚げ物メニュー
年間を通して旬なじゃがいもを使った「懐かしいコロッケ」や冬限定の「里芋コロッケ」のほかに、季節の食材を使用した揚げ出し(里芋・かぼちゃ・茄子)も人気です♪リピート率も高い揚げ物メニューにぜひご注目ください◎
≪個室≫落ち着いた空間45席
少人数用の個室は接待やデート、会席にもおすすめ!ゆっくり寛げる掘りごたつ席をご用意しております♪また、ご家族でも安心して使えるお座敷席もございますので、お気軽にお問い合わせください!貸切も相談に応じます◎
  • 出水駅 車9分
  • 3,000円
  • 毎週火曜日

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





阿久根・出水・伊佐の最寄り駅
  • 出水駅
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エリア

鹿児島県

こだわり

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