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宮崎市で熟成肉が楽しめるお店

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宮崎市で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

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熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

宮崎市エリア

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宮崎名物!地頭鶏の炭火焼
宮崎と言えば、地頭鶏炭火焼です!宮崎が誇るブランド鶏、みやざき地頭鶏(じとっこ)は、柔らかさの中にもしっかりとした歯ごたえがあり、口の中でジュワーっと広がる旨みとコクが特徴です。柚子胡椒とレモンをお好みでお召し上がりください!
結いで人気の会席料理
【特別会席】
天然鯛のお造り、宮崎牛と地頭鶏の水炊きなど、宮崎で獲れた食材や厳選した旬の食材で構成されております。記念日や接待など、大事なシーンでご利用される方が多くいらっしゃいます。2時間飲み放題込みで8000円(税込)です。
  • 宮崎駅 徒歩10分
  • 4,000円
  • 毎週日曜日

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





宮崎市の最寄り駅
  • 宮崎駅
  • 宮崎神宮駅
  • 清武駅
  • 田吉駅
  • 南宮崎駅
  • 木花駅
  • 橘通り3丁目停留所
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『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

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エリア

宮崎県

  • 宮崎市

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