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水俣・芦北・津奈木でウニが楽しめるお店

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水俣・芦北・津奈木で
ウニが楽しめるお店

ウニが食べられるお店

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ウニの食用部分は精巣・卵巣。浅い海の砂地や岩場に生息しているものが特に美味しいとされ、北海道の積丹、利尻島、礼文島が産地として特に有名です。主に食用とされるのはバフンウニ、エゾバフンウニ、キタムラサキウニ、アカウニ、ムラサキウニなどで、日本の三大珍味とされているのは塩ウニに加工したもの。刺身や寿司ネタ、ウニ丼などは、生食することが多く、磯の香りとトロリとした濃厚な味が愉しめます。殻に載せて炭火などで焼いた、焼きうに、いちご煮、なども美味しいです。ヨーロッパでも古代ローマ帝国の時代から伝統食材としてウニは珍重されており、パスタソースやオムレツに用いられている。

水俣・芦北・津奈木エリア

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自家製トマトソースのマルゲリータ
定番のマルゲリータをはじめとした当店のもちもちした生地のナポリピザ。ヘルシーなものや、デザート感覚でお楽しみいただけるものなどバラエティー豊か。オススメは一味違った『明太子とクリームソース 餅モチの新食感』です!
特製スペアリブのグリル香草風味
厳選した骨付き豚肉を、ハーブと特製オイルで12時間真空マリネ漬けにして、じっくりと低温で調理したスペアリブをご堪能下さいませ。
  • 水俣駅 徒歩8分
  • 2,000円
  • 毎週月曜日

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





水俣・芦北・津奈木の最寄り駅
  • 水俣駅
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エリア

熊本県

こだわり

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