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西原・益城・御船で熟成肉が楽しめるお店

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西原・益城・御船で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

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熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

西原・益城・御船エリア

条件変更

上益城郡益城町

徳や十兵衛 益城店

【送迎バスあります】宴会プラン
送迎バスもございます!★予算4000円以上のコース予約10名以上で送迎もできます!≪台数に限りがありますのでお早めに≫ ★お昼のご宴会のご予約も承ります!混みあわずゆっくり宴会ができます!!
熊本の馬刺し&肥後のうまか赤鶏
新鮮!鮮馬刺しを使用しています!■馬肉:「桜肉(さくら肉)」とも呼ばれ、肉をカットして空気に触れた時に、きれいなさくら色になります。「加藤清正」が肥後の国の統治をした頃から食されてると言われています。
  • 熊本駅 徒歩バス50分
  • 2,300円
  • 年中無休

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





西原・益城・御船の最寄り駅
  • 南熊本駅
  • 熊本駅
  • 惣領停留所
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エリア

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こだわり

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