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熊本市で銀鱈が楽しめるお店

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熊本市で
銀鱈が楽しめるお店

銀鱈が食べられるお店

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名前こそ似ていますがあっさりとした味が特徴の真鱈とは全く異なる銀鱈は、スズキ系カサゴ目に属している魚です。その肉質は白身魚の中でも特に甘みのあるとろりとした脂のりが特徴で、オレイン酸を豊富に含む事から動脈硬化の予防も期待することが出来ます。 市場に出るのはほぼ海外からの輸入品ですが、その人気からかやや高値で販売されている事が多いです。調理法は、煮付け、焼き、蒸し、フライ、味噌漬け等多用性に富みますが、甘みのある脂とその栄養、皮の旨みを取りこぼす事なく味わうならば煮付けが最適です。

熊本市エリア

条件変更

熊本市中央区

桜庵

☆【熊本を満喫】郷土料理コース☆
☆郷土料理コース 5,000円〜8,000円☆     熊本の絶品料理をお約束いたします!
■小鉢■前菜(辛子蓮根、一文字ぐるぐるetc) ■お造り■馬刺し、馬タン刺し■茶碗蒸し
■レンコン饅頭■馬しゃぶ(小鍋)■焼き物    ■煮物■揚げ物■お吸い物■ご飯物
  
☆天草直送新鮮魚介☆
生簀には、天草より直送された天然魚が泳ぎ、
その生簀の上には風情ある照明入りの欄間が料理を照らします。
一番美味しい状態でご提供致します!
  • 通町筋電停 徒歩5分
  • 4,500円

熊本市中央区

魚専 トロ箱

刺盛り5種680円、銀鱈西京焼き等…
トロ箱ならではのこだわり魚料理。銀鱈西京焼き500円、カンパチカマ塩焼き390円、自家製さつまつくね180円、海老とアスパラチーズ春巻き190円、おばんざい各種200円、厚揚げ380円、季節のかきあげ390円、グリーンサラダ390円、豆腐と玉ねぎのサラダ280円、おまかせ串揚げ5種450円、帆立ポテトコロッケ300円
  • 花畑町電停 徒歩3分
  • 2,500円
  • 毎週日曜日

ネットで予約する

熊本市中央区

☆天草直送の旬活魚☆
店内のいけすには、天草の新鮮な魚が泳いでいます。
庵では、天然活魚も存分にお楽しみいただけます!気軽にスタッフまでおたずねください。
☆【新和食】くずし割烹☆
今までの硬いイメージの日本料理にとらわれず、各国の色んな食材を使用し。こだわりの鰹、昆布で引いた白だしを基本に作り上げた新和食!
日本料理の基本である季節の旬の食材を取り入れ四季を感じさせつつ自由な発想の元、作り上げる料理です。
  • 通町筋電停 徒歩3分
  • 3,000円
  • 不定休日あり

ネットで予約する

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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