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長崎市で熟成肉が楽しめるお店

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長崎市で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

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熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

長崎市エリア

条件変更

長崎ハーブさば泳いでいます!
長崎ハーブ鯖は、日本本土最西端に位置する水質の良いポイントで育てられた鯖です。
ハーブ(ナツメグ・オレガノ・シナモン・ジンジャー等)を配合した飼料を与えて育てられており、
新鮮で臭みがなく安心して食べて頂ける、まさに新しい鯖です。
さかな市場の飲み放題付きコース
宴会するならさかな市場江戸町!!前日までの宴会プランご予約で飲み放題が3時間に!!料理数多し!!ボリュームあり!!名物ヤリイカが入ったプランも登場!!大小個室畳部屋あり!!
  • 長崎駅 車10分
  • 3,500円
  • ※年末年始(12/31・1/1)

ネットで予約する

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

長崎県

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