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武雄でホタテが楽しめるお店

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武雄で
ホタテが楽しめるお店

ホタテが食べられるお店

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日本人が最も口にする貝、ホタテ。旬は10月頃で東北地方の三陸海岸以北、特に北海道で多く水揚げされる魚介類です。うま味成分であるアミノ酸、グルタミン酸、コハク酸やタウリンを豊富に含み、ホタテ特有の甘み成分はグリコーゲンで、疲労回復や体力強化に働きます。貝柱は肉厚でほぐれやすく舌触りと風味ががよいので、刺身、バター焼き、煮込みにしたり、乾燥させて干し貝柱に加工されます。貝ヒモ(みみ)は、コリコリとした食感が楽しめる刺身のほか、燻製や塩辛などにしても美味しいです。

武雄エリア

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武雄市

炉端ひより

備長炭でしっかり焼き上げます!
【炭の香りが食欲をそそります】
当店の看板料理といえばやっぱり炉端焼き!厳選された食材一つ一つを、備長炭でじっくり、そして丁寧に焼き上げていきます。炭の香りがしっかり付いた炉端焼きはとっても美味◎ついつい次々注文してしまいます。お酒との相性も抜群なので、飲み会にも大活躍♪
『炉端ひより』ならではの逸品を♪
【国産和牛を使ったもつ鍋】
当店でお出ししているもつ鍋は、厳選した国産和牛のもつを使用しています。新鮮でぷりぷりの、とろけるような甘さの脂身をご堪能ください!鶏ガラと醤油を数種類ブレンドして作る、あっさりとした特製スープが素材の味わいを引き立てています。〆のちゃんぽん麺も格別です!
  • 北方駅 徒歩5分
  • 3,500円
  • 毎週火曜日

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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