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新栄・CBC・東区でカラスミが楽しめるお店

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新栄・CBC・東区で
カラスミが楽しめるお店

カラスミが食べられるお店

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カラスミはボラの卵巣を塩漬けにして、塩抜き後に天日干しにして乾燥させたもので塩辛くチーズのような風味が特徴です。ウニ、このわた(なまこの腸の塩辛)とともに、日本の三大珍味と呼ばれており、長崎県産が有名ですが、サワラやサバの卵巣を用いた香川産や、台湾・イタリア・スペイン・エジプトでも作られています。3~5ミリに薄くスライスしたカラスミに日本酒を塗り、ダイコンの薄切りとともにいただくとより深い味わいになります。高級な酒の肴としてはもちろん、お茶漬けやパスタ、ピザにしてもとても美味しい食材です。

新栄・CBC・東区エリア

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名古屋市中区

鮨・懐石・京料理 卓樂

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  • 栄駅 徒歩5分
  • 12,000円

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飲み放題はセルフスタイルなので好きなタイミング、好きな分だけ飲み放題♪
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  • 新栄町駅 徒歩8分
  • 3,500円

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エリア

愛知県

こだわり

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