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(名古屋)伏見・丸の内でフカヒレが楽しめるお店

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(名古屋)伏見・丸の内で
フカヒレが楽しめるお店

フカヒレが食べられるお店

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フカヒレはサメの尾びれや背びれなどをはぎ取って乾燥させた高級食材です。主に魚介類のスープや姿煮、点心の具材として使われることが多く、料理の種類としては中華料理がメインと言えます。フカヒレに使われるサメの種類はいくつかあり、ジンベイザメやアオザメ、ヨシキリザメが比較的メジャーなようです。日本では気仙沼産のものが非常に有名です。料理として食する場合は、軟骨のような柔らかいゼラチン質の食感が楽しめます。近年は規制が強化されているため、より高級な食材となっているようです。

(名古屋)伏見・丸の内エリア

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紹興酒を使用した秘伝のソース
大海老をフライにして紹興酒を使用した秘伝のソース。
超お奨めです!当店でも人気商品です。めったに味わうことのない、お味ですので、ぜひ一度お召し上がりください!
芙蓉の花に似立てた御料理!
『蟹肉と卵白の淡雪煮』は、この料理を召し上がる為に遠方からお越し頂いている方もいらっしゃる程の当店おすすめの一品です。たらば蟹をふんだんに使い、卵白で仕上げます。フワっとした食感とあっさりとした味付け。北京の顧客を魅了し続けております。ぜひご賞味ください。
  • 伏見駅 徒歩2分
  • 7,000円

名古屋市中区

XHENLONG

  • 伏見駅 徒歩徒歩1分
  • 3,500円
  • 毎週日曜日 祝日

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

愛知県

こだわり

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