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名古屋駅で雪中梅(日本酒)が楽しめるお店

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名古屋駅で
雪中梅(日本酒)が楽しめるお店

雪中梅が飲めるお店

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雪中梅は、新潟県上越市の丸山酒造場で造られている日本酒で口当たりが柔らかい甘口のお酒です。丸山酒造場は、明治30年創業で恵まれた自然の中にあり丁寧な酒造りをしています。仕込みの時期は、蔵全体が雪に覆われ酒造りに理想的な状態になるそうです。 蔵の裏山を水源とする仕込み水の井戸水は、良質な軟水でそれが雪中梅の味に大きく影響しています。この井戸水を汲み上げすぎて井戸を枯らしてしまうと、雪中梅を造り続けることは出来ません。そのため生産量が限られている貴重な日本酒です。

名古屋駅エリア

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自社スタッフが毎日真剣目利き!!
私の生業は新潟の漁港。新潟漁業協同組合地方卸売市場に出向き、競りに参加して頼まれた坂を仕入れるのが仕事です。一六水産食堂の板長と連絡を取り合い、こちらからも旬の魚を提案して狙いを定めていきます。この世界に入って20年ちょっとになります。納得できる魚をふさわしい価格で競り落とし一六水産食堂に届けます。
日本海の海の幸!旬を宴席で愉しむ
当店のご宴会コースでは、新潟漁港で毎朝競り落とす鮮度抜群の海鮮料理をご提供いたします。佐渡島周辺を回遊する身の引き締まった魚は脂ののりも絶品!コース料理ではお造り盛り合わせや焼き物、煮物で余すところなく魚の旨みを引き出します。+1,500円で90分飲み放題と+2,000円で120分飲み放題が付けられます。
  • 名古屋駅 徒歩3分
  • 5,500円
  • 毎週日曜日
    ※年末年始・夏季お盆休暇を設けております。

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こだわり

雪中梅(日本酒)

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