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有田・湯浅・みなべで軟骨が楽しめるお店

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有田・湯浅・みなべで
軟骨が楽しめるお店

軟骨が食べられるお店

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鶏の軟骨は、胸軟骨とひざ軟骨とあり、こりこりとした食感でたんぱく質やコラーゲンが豊富なのが特徴です。胸軟骨は胸骨の先端の部分でY字のような形をしていて、「やげん軟骨」と言われます。「やげん」というのは漢方薬をすりつぶす「やげん(薬研)」に形状が似ていることからついたと言われています。「やげん軟骨」は串焼きのほか、炒め物、食感を楽しむためつくねにも加えられることもあります。また、ひざ軟骨はひざの部分のころっとした部分で、「げんこつ」とも言われます。こちらは串焼きのほかにも、から揚げに良くあいます。

有田・湯浅・みなべエリア

条件変更

【居心地の良い空間】
最高の味を最適の環境で。皆様にゆっくりとお楽しみいただけるよう、くつろげる座敷をご用意しております。ご家族みんなでのお食事や、デート、少人数のグループはもちろん、約30名の団体様でもOKです。お気軽にお立ち寄りくださいませ。お得な「コース」も各種ご用意しお待ちしております!
【選び抜いた良質のお肉】
当店では、選び抜いた良質のお肉を手頃な価格でご提供しております。毎日お店でカットしているので、常に新鮮なお肉を味わっていただくことができます。味わいを引き立てるタレは、こくのある“味噌ダレ”とあっさりとした“醤油ダレ”があり、いずれも着色料・保存料は未使用!安心してお召し上がりいただけます。
  • 御坊駅 車10分
  • 3,000円

  • 年末年始(2017年12月31日)

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





有田・湯浅・みなべの最寄り駅
  • 湯浅駅
  • 御坊駅
  • 市役所前駅
  • 西御坊駅
  • 藤並駅
  • 南部駅
  • 箕島駅
  • 御坊インターチェンジ
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