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長浜・米原でウニが楽しめるお店

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長浜・米原で
ウニが楽しめるお店

ウニが食べられるお店

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ウニの食用部分は精巣・卵巣。浅い海の砂地や岩場に生息しているものが特に美味しいとされ、北海道の積丹、利尻島、礼文島が産地として特に有名です。主に食用とされるのはバフンウニ、エゾバフンウニ、キタムラサキウニ、アカウニ、ムラサキウニなどで、日本の三大珍味とされているのは塩ウニに加工したもの。刺身や寿司ネタ、ウニ丼などは、生食することが多く、磯の香りとトロリとした濃厚な味が愉しめます。殻に載せて炭火などで焼いた、焼きうに、いちご煮、なども美味しいです。ヨーロッパでも古代ローマ帝国の時代から伝統食材としてウニは珍重されており、パスタソースやオムレツに用いられている。

長浜・米原エリア

条件変更

毎月21日は小間蔵の日♪
毎月21日はオープン記念日イベント開催中!
20,21,22日は生ビール各種半額です☆
12種類の地酒をご用意♪
琵琶湖の美味しい水で作られた近江自慢の地酒を是非ご堪能ください☆
  • 長浜駅 徒歩1分
  • 3,300円
  • 年中無休

ネットで予約する

  • 長浜駅 車10分
  • 500円
  • 年中無休

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





長浜・米原の最寄り駅
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  • 米原駅
  • 高月駅
  • 長浜インターチェンジ
  • 木之本インターチェンジ
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