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高島で軟骨が楽しめるお店

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高島で
軟骨が楽しめるお店

軟骨が食べられるお店

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鶏の軟骨は、胸軟骨とひざ軟骨とあり、こりこりとした食感でたんぱく質やコラーゲンが豊富なのが特徴です。胸軟骨は胸骨の先端の部分でY字のような形をしていて、「やげん軟骨」と言われます。「やげん」というのは漢方薬をすりつぶす「やげん(薬研)」に形状が似ていることからついたと言われています。「やげん軟骨」は串焼きのほか、炒め物、食感を楽しむためつくねにも加えられることもあります。また、ひざ軟骨はひざの部分のころっとした部分で、「げんこつ」とも言われます。こちらは串焼きのほかにも、から揚げに良くあいます。

高島エリア

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高島市

落ち着いた店内で美味しいお料理を!
落ち着いた雰囲気のインテリアでまとめられた店内はくつろげる空間♪テーブル席とお座敷に分かれており、お子様用の椅子もあるのでお子様連れでも安心しておくつろぎ頂けます!木の温もりを感じる店内でゆったりとお食事やお酒をお楽しみ下さい♪個室宴会は人気が高い為、空き状況に関してはお気軽にお問い合わせ下さい!
目でも味でも楽しめる♪創作和食
当店は“新鮮さ”を大切に選び抜いたお肉・魚介類・お野菜にこだわっています。彩り華やかに盛り付けにもこだわったお料理をご提供しています。旬にあわせた食材を仕入れ、他店では味わえない一品メニューや、皆さんで楽しんで頂けるコースメニューも盛り付けの美しさに女性のお客様から好評を頂いています♪
  • 近江今津駅 徒歩2分
  • 2,500円
  • 毎週日曜日

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





高島の最寄り駅
  • マキノ駅
  • 安曇川駅
  • 近江今津駅
  • 堅田駅
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