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甲賀・湖南でホタテが楽しめるお店

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甲賀・湖南で
ホタテが楽しめるお店

ホタテが食べられるお店

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日本人が最も口にする貝、ホタテ。旬は10月頃で東北地方の三陸海岸以北、特に北海道で多く水揚げされる魚介類です。うま味成分であるアミノ酸、グルタミン酸、コハク酸やタウリンを豊富に含み、ホタテ特有の甘み成分はグリコーゲンで、疲労回復や体力強化に働きます。貝柱は肉厚でほぐれやすく舌触りと風味ががよいので、刺身、バター焼き、煮込みにしたり、乾燥させて干し貝柱に加工されます。貝ヒモ(みみ)は、コリコリとした食感が楽しめる刺身のほか、燻製や塩辛などにしても美味しいです。

甲賀・湖南エリア

条件変更

『A-5』ランクのみをご提供致します
近江牛や松阪牛などの超有名ブランド牛でもA-2やA-3など評価が低いものが当然あります。 その為田尻では特定のブランドにはこだわらず、全国各地からA-5に格付けされた物だけを使用しています。※A-5に格付けされるのは和牛全体の僅か7%ほどで、選び抜かれた牛だけが獲得出来るランクなのです。
一頭買いせずに部位を厳選しています
A-5ランクの和牛でも部位よっては肉質が硬く、きめが粗い部位になります。その為一般的に評価が低い首肉、すね肉、肩肉(うで)、肩バラ(ブリスケ)、もも肉(うちもも・そともも)などの部位を使わずに商品化しています。 ※牛部分肉取引規格における全13部位中7部位を使用しています
  • 三雲駅 車6分
  • 5,500円
  • 毎週火曜日
当店自慢のお持ち帰り
喜、極、彩と3種類ご用意しております。
1人前からお気軽にご注文ください。
当店のこだわりのシャリ!!
当店はシャリからこだわって、日本晴れ100%を使用しております。
そして日本晴れに合った酢を使用しておりますので、シャリには自信あります!
  • 三雲駅 徒歩20分
  • 1,280円

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

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