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大津市で銀鱈が楽しめるお店

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大津市で
銀鱈が楽しめるお店

銀鱈が食べられるお店

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名前こそ似ていますがあっさりとした味が特徴の真鱈とは全く異なる銀鱈は、スズキ系カサゴ目に属している魚です。その肉質は白身魚の中でも特に甘みのあるとろりとした脂のりが特徴で、オレイン酸を豊富に含む事から動脈硬化の予防も期待することが出来ます。 市場に出るのはほぼ海外からの輸入品ですが、その人気からかやや高値で販売されている事が多いです。調理法は、煮付け、焼き、蒸し、フライ、味噌漬け等多用性に富みますが、甘みのある脂とその栄養、皮の旨みを取りこぼす事なく味わうならば煮付けが最適です。

大津市エリア

条件変更

各種ご宴会に。飲み放題対応コース。
懐かしさの中にも、新しさを感じさせる和風ダイニング。
JR石山駅前通りすぐ側に佇む和風造りが特徴です。今では珍しい
木製の水屋があり、掘りごたつのテーブルが雰囲気を盛り上げます。
京懐石の料理人が手間を惜しまずつくるスローフードとしてのおでん。
  • 石山駅 徒歩3分
  • 3,500円
  • 毎週月曜日

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新鮮こだわり野菜
農家より取り揃えた野菜を含め、安心・安全な大地からの贈り物を一手一工夫♪素材をお楽しみいただける一品料理多数ご用意しております。
あったか出来立て♪吟醸寄せ豆冨
ほっとけやでは、あったか出来立ての吟醸寄せ豆冨や手作りのなど京の味わいをお楽しみ頂けます。
吟醸豆腐は厳選した大豆を使い、ご注文を受けてからお作りいたします。

  • 瀬田駅 徒歩1分
  • 2,500円
  • 不定休日あり
    ※※3/6・3/13・3/20・3/27はお休みさせていただきます。 ※定休日は店舗へお問い合わせ下さい。※年末年始の営業時間についてはホームページよりご確認下さい。

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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