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草津・栗東で義侠(日本酒)が楽しめるお店

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草津・栗東で
義侠(日本酒)が楽しめるお店

義侠が飲めるお店

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愛知県にある山忠本家酒造は、江戸時代中期に創業し明治時代に小売商との契約を守るため採算を度外視して安価で日本酒を提供したため、義侠という名がついたと言われています。そして、蔵元と面接した酒販店のみでの直販をしています。 飲んでうまい日本酒をつくるため石高を落としても、全量純米仕込みをこだわっています。 また、酒造りにはなにより米作りが大事なため、米は酒造りに最も適した最高品質の兵庫県東条町の山田錦を用いています。 こうした究極の酒造りを目指す義侠は、全国に熱狂的な地酒ファンの支持を受けています。

草津・栗東エリア

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草津市

純滋賀県産の『しゃり』
寿司屋は米を本当に大切に扱います。
美味しいシャリを作るにはまず、美味しい米です。旨味が強く、弾力性に富んだ滋賀県北部産のコシヒカリだけを使用します。
そして、合わせる酢は、滋賀県高島の『淡海酢』
小さな酢醸造蔵ですが、200年続く本物の酢です。コクがあって、味わい深い酸味の酢でシャリを斬ります。
新鮮魚介
「鮮度」「質」にこだわり、旬の魚介を京都市場より仕入れます。
  • 草津駅 徒歩4分
  • 9,000円
  • 毎週日曜日

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





草津・栗東の最寄り駅
  • 草津駅
  • 南草津駅
  • 瀬田駅
  • 向山ニュータウン停留所
  • 小野山停留所
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エリア

滋賀県

  • 草津・栗東

こだわり

義侠(日本酒)

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