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大和高田・橿原で生酒(日本酒)が楽しめるお店

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大和高田・橿原で
生酒(日本酒)が楽しめるお店

生酒(日本酒)が飲めるお店

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生酒(なまざけ)とは、殺菌するために加熱処理をしていない日本酒のことです。 日本酒は麹や酵母といった菌による発酵させて造られます。そのため原酒を絞った後でも菌や酵素の働きによって品質が変化します。それを抑えるために加熱処理――火入れを行うのですが、火入れをすることで味や香りが変わってしまいます。通常は安定した品質で流通させるためには必要な工程ですが、一切火入れをしていない日本酒もあり、それが生酒です。 生酒は大変デリケートで保存が難しいため流通量は少ないですが、火入れした日本酒にはない絞りたてのフルーティーな味わいを楽しむことができます。

大和高田・橿原エリア

条件変更

橿原市

海蔵

大トロ馬刺し
熊本から直送している当店で大人気の逸品。脂のノリ・質感・甘みなど全てにおいて自信を持って提供しております。
馬専用の特別醤油で、これ以上ない「最高級馬刺し」をお召し上がりください。
静岡県産の絶品うなぎ
静岡県産のうなぎを当店の職人が、皮はパリっと、中はふっくらになるよう調理しています。シンプルな白焼きで鰻本来の味をご堪能ください。
  • 大和八木駅 徒歩1分
  • 3,500円

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





大和高田・橿原の最寄り駅
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こだわり

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