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淡路島でカラスミが楽しめるお店

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淡路島で
カラスミが楽しめるお店

カラスミが食べられるお店

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カラスミはボラの卵巣を塩漬けにして、塩抜き後に天日干しにして乾燥させたもので塩辛くチーズのような風味が特徴です。ウニ、このわた(なまこの腸の塩辛)とともに、日本の三大珍味と呼ばれており、長崎県産が有名ですが、サワラやサバの卵巣を用いた香川産や、台湾・イタリア・スペイン・エジプトでも作られています。3~5ミリに薄くスライスしたカラスミに日本酒を塗り、ダイコンの薄切りとともにいただくとより深い味わいになります。高級な酒の肴としてはもちろん、お茶漬けやパスタ、ピザにしてもとても美味しい食材です。

淡路島エリア

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淡路市

ポンテメール

地魚料理
淡路島を中心に近海で獲れた新鮮な旬の魚を使用
地場野菜のバーニャカウダ
自然豊かな淡路島で育った地場野菜を使用したサラダや前菜、バーニャカウダなど、野菜本来の味をお楽しみください。
  • 淡路インター停留所 徒歩10分
  • 3,000円
  • 毎週火・水曜日

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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