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淡路島で燻製が楽しめるお店

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淡路島で
燻製が楽しめるお店

燻製が食べられるお店

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燻製とは食材を燻煙(煙でいぶすこと)した保存食のことです。燻煙材としてサクラやブナ、ナラなどの木材を使用することから特有な風味がつくことが特徴です。燻製する方法は3種類あり、15~30度の低温で燻す冷勳、30~80度の温度で燻す温勳、80~100度以上の高温で燻す熱勳など、食材によって使い分けます。 様々な食材で燻製を楽しめますが、ハム・生ハムやベーコン、ジャーキー、など肉類との相性はばっちりです。

淡路島エリア

条件変更

厳選食材で旬の味をお届けします。
料理「太刀魚と茄子のミルフィーユ 地元野菜のギリシャ風マリネとポルト酒ソース」
魚介、野菜ともにそれぞれの旨味を活かし調理する事で、お皿をキャンパスにアナガキュイジーヌを描きます。
四季を楽しむデザート
デザートも大切な一皿。
四季折々に届く旬の素材を使い華やかに彩る可愛いスイーツをお楽しみ頂きます。
ココナッツケーキ マンゴーソースで
 パイナップルのコンフィとソルべ添え
  • 淡路島南I.C. 車7分
  • 12,000円
  • 年中無休

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





淡路島の最寄り駅
  • 洲本高速バスセンター停留所
  • 淡路インター停留所
  • 立石停留所
  • 蟇の浦停留所
  • 洲本インターチェンジ
  • 西淡三原インターチェンジ
  • 淡路インターチェンジ
  • 淡路島南インターチェンジ
  • 津名一宮インターチェンジ
  • 東浦インターチェンジ
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『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

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エリア

兵庫県

こだわり

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