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尼崎・伊丹・宝塚で熟成肉が楽しめるお店

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尼崎・伊丹・宝塚で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

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熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

尼崎・伊丹・宝塚エリア

条件変更

熟成肉
「熟成焼肉 いちばん」の牛肉は、21日以上かけて熟成しています。肉は適度な温度で長期保管することで、タンパク質がゆっくり分解し、ペプチドやアミノ酸が増加して旨みが増します。また、熟成すると、ほど良くやわらかな肉質になると言われています。牛肉が本来もつ、旨みとやわらかさをお楽しみください。
土鍋ごはん
「熟成焼肉 いちばん」では焼肉に合う、旨みの濃い「栃木県産コシヒカリ」を精米後5日以内に仕入れ、お米の甘さが引き立つ硬度40mg/Lの「富士」と「道南真昆布」を使用し、土鍋で炊いています。土鍋の遠赤外線効果によりお米の一粒一粒にムラなく熱が行き渡ります。ふっくらもっちり美味しいご飯をご堪能ください。
  • 川西能勢口駅 徒歩8分
  • 2,480円
飲み放題付宴会コースは4,000円から
桜里の飲み放題付コースは4000円、5000円、6000円のコースがございます。どのコースも2時間飲み放題のラストオーダー数分前とゆったりお楽しみいただけます♪コースは4名様から最大で28,9名様程までご利用いただけます。人数のご要望は一度ご連絡下さいませ。
シェフ渾身!オリジナル創作料理
当店では食材にこだわり、普段の家庭では味わえない非日常をお楽しみ頂くべく、様々な変わった食材をオリジナル創作料理としてご提供しております。写真はクロコダイルのフライ〜タルタルソース添え〜です。食感は白身魚と似ており、臭みもなく、シンプルに旨い逸品となっています。
  • 尼崎駅 徒歩1分
  • 3,000円
  • 不定休日あり

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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