BIGLOBE旅行 BIGLOBE

サイトマップお問い合わせ不具合・要望


伏見・山科・宇治で熟成肉が楽しめるお店

BIGLOBE旅行 > グルメ > 熟成肉 - 伏見・山科・宇治エリア

グルメ グルメ

伏見・山科・宇治で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

メイン画像

熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

伏見・山科・宇治エリア

条件変更

京都市山科区

あぶり 渋屋

渋屋の「はなれ」
大切な時間を思いっきり楽しんでもらいたくて宴会場【はなれ】を作りました。
ドリンクを冷蔵庫から自分で取り出すセルフスタイル!まるで自宅感覚でくつろげます。
うつみ農園さんのとれたて野菜
山科・北花山にある『うつみ農園』さんから、採れたて新鮮野菜を!炭火で炙ります!
  • 山科駅 徒歩2分
  • 3,000円

ネットで予約する

京都市山科区

ちょいと。栞屋

毎日仕入れる鮮魚がオススメ!!
毎朝仕入れる舞鶴直送の新鮮な魚。
鯛、ハマチ、たこ、鰆など…その日にとれた新鮮な魚をご提供いたします。最初はぜひともお造りでお召し上がりください!
ほかにも、焼き魚や煮魚のメニューもございます。お好みの魚料理をぜひ「ちょいと。栞屋」でお楽しみください♪
「ちょいと。栞屋」のおばんざい
ガラステーブルのカウンターには「ちょいと。栞屋」で丹精込めて作ったおばんざいが並んでいます。
「ピリ辛こんにゃく」や「豚の角煮」など毎日7種類以上のおばんざいを準備しております。内容はご来店いただいてからのお楽しみ☆
いくつか食べてみたいときは「おばんざい盛り合わせ」がオススメです。
  • 山科駅 徒歩3分
  • 3,500円
  • 年末年始(2017年12月31日・2018年1月1日)

ネットで予約する

听 新堀川店のランチメニュー
素材と製法にこだわった熟成肉を取り扱う当店の焼肉定食ランチメニュー!最高級のサーロインや定番のカルビなど、豊富にご用意しております。美味しいお肉を囲んでの楽しいひと時をお過ごしください。
華やかな香り濃厚な味熟成黒毛和牛
ドライエイジングビーフとは、徹底した温度管理と湿度管理の中約3週間眠らせた肉のこと。乾燥し、カビに覆われた肉の表面を削ぎ落した結果、食べられる部分はごく一部ですが、水分が飛び肉の美味しい成分が中に中に閉じ込められた熟成肉は虜になる美味しさです。当店ではこの熟成黒毛和牛を焼肉スタイルで提供致します。
  • 近鉄丹波橋駅 徒歩22分
  • 4,000円
  • 不定休日あり
    ※2017年1月1日は「休業日」となります。。ご了承の程、宜しくお願い申し上げます。

ネットで予約する

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





伏見・山科・宇治の最寄り駅
  • 伏見駅
  • 山科駅
  • 宇治駅
  • くいな橋駅
  • 稲荷駅
  • 黄檗駅
  • 加茂駅
  • 学研奈良登美ヶ丘駅
  • 久津川駅
  • 京阪山科駅
  • 京田辺駅
  • 京都駅
  • 御陵駅
  • 向島駅
  • 向日町駅
  • 高の原駅
  • 三室戸駅
  • 山田川駅
  • 四宮駅
  • 祝園駅
  • 小倉駅
  • 小野駅
  • 松井山手駅
  • 樟葉駅
  • 上鳥羽口駅
  • 城陽駅
  • 新田駅
  • 新田辺駅
  • 深草駅
  • 西向日駅
  • 西山天王山駅
  • 西木津駅
  • 石田駅
  • 大久保駅
  • 大住駅
  • 醍醐駅
  • 丹波橋駅
  • 竹田駅
  • 中書島駅
  • 長岡京駅
  • 長岡天神駅
  • 長池駅
  • 長尾駅
  • 東向日駅
  • 東野駅
  • 桃山駅
  • 桃山御陵前駅
  • 桃山南口駅
  • 藤森駅
  • 八幡駅
  • 八幡市駅
  • 富野荘駅
  • 伏見稲荷駅
  • 伏見桃山駅
  • 墨染駅
  • 木津駅
  • 木津川台駅
  • 木幡駅
  • 淀駅
  • 六地蔵駅
  • 椥辻駅
  • 蚊ヶ瀬停留所
  • 上津屋停留所
  • 精華桜が丘四丁目停留所
  • 大石神社停留所
  • 琵琶台3丁目停留所
  • 本郷停留所
  • 野村口停留所
  • 龍谷大学前停留所
[キニナルお店ランキング]集計方法

『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

キニナル指数とは

お店のリストに戻るお店のリストに戻る

エリア

京都府

  • 西院・桂・長岡京
  • 烏丸・大宮
  • 伏見・山科・宇治
  • 河原町・木屋町・先斗町
  • 京都御所・西陣・二条城
  • 京都駅・南区
  • 祇園・岡崎・清水寺

こだわり

[キニナルお店ランキング]集計方法

『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

キニナル指数とは

お店のリストに戻るお店のリストに戻る