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大原・京都北部でスズキが楽しめるお店

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大原・京都北部で
スズキが楽しめるお店

スズキが食べられるお店

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スズキは海岸近くや河川に生息する大型の肉食魚で、定置網、刺し網などの沿岸漁業で多く漁獲されます。ブリやボラと同じように成長につれて呼び名が変わる出世魚。スマートな流線形と精悍な顔付きから「鯛に次ぐ美魚」とも言われます。スズキの旬は多く出回る冬とされることがありますが、肉質がよくなるのは夏で、氷水で余分な脂肪分を落とした洗いや薄造りは非常に美味しいです。目の周囲の脂身は旨みが凝縮され、またカマやアラも筋肉質で身が締まっており、煮ても焼いても美味。クセのない白身はムニエル、ポワレなどフランス料理にも重宝されています。

大原・京都北部エリア

条件変更

  • 亀岡駅 徒歩22分
  • 2,500円
  • 年中無休

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





大原・京都北部の最寄り駅
  • 貴船口駅
  • 亀岡駅
  • 京都駅
  • 国際会館駅
  • 山頂登山口駅
  • 出町柳駅
  • 西舞鶴駅
  • 天橋立駅
  • 東雲駅
  • 東舞鶴駅
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  • 大原停留所
  • 舞鶴西インターチェンジ
  • 舞鶴東インターチェンジ
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エリア

京都府

こだわり

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