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大原・京都北部でジビエが楽しめるお店

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大原・京都北部で
ジビエが楽しめるお店

ジビエが食べられるお店

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ジビエは狩猟で得た鳥獣の肉やそれを使った料理のことで、一般的に狩猟が盛んになる秋が旬です。野山を駆け巡った天然の肉は引き締まっていて脂肪分も少なく栄養価も高いのです。 独特なにおいが苦手な方もいますが、猟師の腕やしっかりとした下処理や調理によって美味しくいただけます。ジビエで食されるものは、鳥類ではマガモやヤマウズラ、アヒル、獣類では野ウサギ、シカ、イノシシなどがあります。

大原・京都北部エリア

条件変更

南丹市

田歌舎

  • 園部駅 徒歩バス60分
  • 2,500円
  • 毎週月曜日

京都市左京区

摘草料理 美山荘

自然豊かな花背の山里が育んだ食材
当店で味わえるのは、毎朝主人が野山に入り集めた豊かな滋味の数々。野草や山菜、茸はもちろん、川魚や野鳥、猪、鹿、熊など野趣に溢れる自然の恵みが揃う。さらには、花背を通る鯖街道にちなんで海のものを取り入れることも。この地に由来する素材へのこだわりが、創業当初から変わらず受け継がれる。
山狭深くに佇む料理旅館
鞍馬街道を車で北へ小1時間、長い道のりを越えて辿り着くのは、都会の喧騒を忘れる桃源郷。伝統の衣装に身を包んだ若女将の手厚いもてなしを受け、四季折々の自然の息吹を感じるひと時はまさに贅沢の極み。大切な人と過ごす日に、是非訪れて欲しい。(宿泊も可能。詳細は電話にて問い合わせを)
  • 北大路駅 車50分
  • 32,000円

  • ※(12月26日〜元旦)

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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