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金閣寺・北山・銀閣寺で生酒(日本酒)が楽しめるお店

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金閣寺・北山・銀閣寺で
生酒(日本酒)が楽しめるお店

生酒(日本酒)が飲めるお店

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生酒(なまざけ)とは、殺菌するために加熱処理をしていない日本酒のことです。 日本酒は麹や酵母といった菌による発酵させて造られます。そのため原酒を絞った後でも菌や酵素の働きによって品質が変化します。それを抑えるために加熱処理――火入れを行うのですが、火入れをすることで味や香りが変わってしまいます。通常は安定した品質で流通させるためには必要な工程ですが、一切火入れをしていない日本酒もあり、それが生酒です。 生酒は大変デリケートで保存が難しいため流通量は少ないですが、火入れした日本酒にはない絞りたてのフルーティーな味わいを楽しむことができます。

金閣寺・北山・銀閣寺エリア

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京都市左京区

うまいもんや こむ

板前が握る寿司をご提供
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ゆったりした空間で楽しい時間を♪
木の温もりを感じゆったり落ち着いた雰囲気の店内で美味しいお食事の時間をお楽しみ下さい♪当店はカウンター席・テーブル席・お座敷・寿司カウンターを新設!!ご用意してますのでお客様のシーンに合わせてご利用頂けます。大人数でも大丈夫!空き状況に関してはお気軽にお問い合わせ下さい★
  • 北山駅 徒歩1分
  • 5,000円
  • 年中無休

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

京都府

こだわり

生酒(日本酒)

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