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祇園・岡崎・清水寺で熟成肉が楽しめるお店

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祇園・岡崎・清水寺で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

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熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

祇園・岡崎・清水寺エリア

条件変更

京都市東山区

炉端・魚鍋 一鱗

今夜は旨い魚と京都の地酒で
旨い魚には、旨い日本酒。常時10種以上の京都の地酒をご用意しております。佐々木酒造の『聚楽第』は、ろ過を控えて米の旨みをそのまま閉じ込めたまろやかな口当たり。京都の通り名をネーミングした『まるたけえびす』は、飲み飽きのこない口当たりで寿司や京野菜との相性も抜群です。
祇園の夜を気負わず愉しむ
どの食材にも潜む自然の旨みを生かし、伝統の職人技やさりげない独創性を宿した料理は、大人の祇園の夜にぴったり。接待や会食などの食宴には、コース料理でゲストをもてなしてはいかがでしょうか。鮮魚のお造りやにぎり、京野菜の炉端焼、黒毛和牛ステーキなど、季節ごとの旬の味をご堪能ください。
  • 祇園四条駅 徒歩6分
  • 6,000円
  • 毎週日曜日
    ※ゴールデンウィークは2、8日お休みを頂きます。

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  • 祇園四条駅 徒歩5分
  • 7,000円
  • 毎週日曜日

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接待にオススメの大人の美空間
祇園四条駅 徒歩5分にある≪プレミアム 听(ポンド) 祇園店≫でのお食事をご堪能下さい。
希少な熟成神戸牛・熟成黒毛和牛をゆっくりとお愉しみ頂けます。宴会コースは全7品 8,000円(税抜)〜ご用意しておりますのでご会食や大切な方とのご利用にもお薦めです。接待やデートから記念日、お祝事など特別なシーンにも是非。
特別な日に絶品のお肉料理を・・・
当店のお料理は、経験を積んだシェフが腕によりをかけてご提供。「神戸牛・黒毛和牛×熟成」というスタイルはきっと満足頂けるものと自信を持っております。熟成神戸牛・熟成黒毛和牛を使ったお料理をご用意してお待ちしております。職人が魅せる技と食材の彩り、听が誇る熟成牛の完成度が皆様へ感動をご提供します。
  • 祇園四条駅 徒歩5分
  • 10,000円
  • 不定休日あり

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





祇園・岡崎・清水寺の最寄り駅
  • 祇園四条駅
  • 清水五条駅
  • 河原町駅
  • 丸太町駅
  • 京都駅
  • 京都市役所前駅
  • 五条駅
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