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江坂・千里中央・豊中で山羊が楽しめるお店

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江坂・千里中央・豊中で
山羊が楽しめるお店

山羊が食べられるお店

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沖縄以外ではあまりなじみがない山羊の肉ですが、沖縄ではヤギ料理として親しまれています。においが独特でクセがあるため、苦手な人が多いともいわれますが、調理の仕方や味付けで食べやすくしています。ヤギ汁のほか、ヤギ刺し、炒め物などに使われることが多く、独特の味わいがクセになる人も。また、数は少ないですが、沖縄以外でも山羊料理が食べられるお店もあるようです。羊の肉と同様に子供の肉はラム、大人の肉はマトンという呼び方でまとめられることもあります。

江坂・千里中央・豊中エリア

条件変更

ジャージー牛乳で仕込む自家製チーズ
青森県鰺ヶ沢ABITANIA(アビタニア)ジャージーファーム 京都府丹後ジャージー牧場 ミルク工房 そら
上記2つの牧場から搾りたてジャージー牛乳を
京都るり渓やぎ農園の山羊乳・北海道美深の松山農場からは羊乳を仕入れ、それぞれの乳質に合うチーズをCHEFが自ら仕込み店内のセラーで丹念に熟成をかけています。
契約農家さんの愛情あるお野菜たち♪
素敵な出会いからお付き合いの始まった広島県の梶谷農園 Superstar Farmer 梶谷 譲さんのお野菜♪
小さな小さな野菜は、あしらいとしてでなく
薫り優しく個性ある味わいは主役級、今や無くてはならないお野菜たちです(^0^)
  • 山田駅 徒歩5分
  • 6,300円
  • 毎週月曜日 第1日曜日 第3日曜日

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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