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川口・蕨・戸田で松葉ガニが楽しめるお店

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川口・蕨・戸田で
松葉ガニが楽しめるお店

松葉ガニが食べられるお店

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人気の松葉ガニは、ズワイガニのうち成長した雄のズワイガニの事を指します。日本では日本海で獲る事が多く、漁のピークは11から3月頃の冬の盛りになります。松葉ガニは熱を加えてから食べる事が多いのですが、獲れたての新鮮なものであれば生で食べる事もできる魚介類です。生の松葉ガニの身は、とろけるような甘みが魅力となっています。茹でたり焼いたりすると身のしっかりとした食感を楽しめますし、濃厚な旨みのカニ味噌も最高です。

川口・蕨・戸田エリア

条件変更

川口市

割烹 樋山

房州、秋田、西三河等3年魚の白使用
白身魚にも関わらず、荒波に揉まれて筋肉トレーニングし、赤筋が発達したあめ色の超体育会系でエリートな河豚連中です。又、常日頃から美味しい物を繰り返し食べた為、良質なたんぱく質のマリンコラーゲンを形成しています。お口に入れるとと歯ざわりが、ギシギシと音を立てあごが痛くなる程身がしまり、甘味が強い上品な味
甲殻類は時間との勝負で食味が決まる
ご予約日の前日朝方に香住港などに水揚げされた、2サイズの松葉蟹、甲羅に付いた黒いつぶつぶが美味しいあかしです。なぜ?しばらくの間脱皮していないという証拠になります。甲殻類の脱皮行動は命賭けで、餌も一切食べずに脱皮に全エネルギーを集中して、体力を使い果たす。脱皮直後の蟹は甲羅が綺麗ですが身はスカスカ
  • 東川口駅 徒歩5分
  • 8,000円
  • 毎週日曜日 祝日
    ※※年末年始のお休みについては直接お問い合わせください

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

埼玉県

  • 大宮・さいたま新都心
  • 川口・蕨・戸田

こだわり

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