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大宮・さいたま新都心で生酒(日本酒)が楽しめるお店

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大宮・さいたま新都心で
生酒(日本酒)が楽しめるお店

生酒(日本酒)が飲めるお店

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生酒(なまざけ)とは、殺菌するために加熱処理をしていない日本酒のことです。 日本酒は麹や酵母といった菌による発酵させて造られます。そのため原酒を絞った後でも菌や酵素の働きによって品質が変化します。それを抑えるために加熱処理――火入れを行うのですが、火入れをすることで味や香りが変わってしまいます。通常は安定した品質で流通させるためには必要な工程ですが、一切火入れをしていない日本酒もあり、それが生酒です。 生酒は大変デリケートで保存が難しいため流通量は少ないですが、火入れした日本酒にはない絞りたてのフルーティーな味わいを楽しむことができます。

大宮・さいたま新都心エリア

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さいたま市大宮区

りくぜん 大宮総本店

産地直送、職人の技
毎朝、市場や産地直送で買い付けた鮮魚を刺身、焼物など素材に合わせた調理にてご用意致します。おすすめは当日お取り寄せのピチピチ鮮魚の豪華刺し盛り!!お酒のお供にどうぞ★「メニュ-に載っていないがあれが食べたい!!!」出来るかぎりはご希望にお答えします!!お気軽にスタッフまでお尋ねください♪
〆は、りくぜん名物のおにぎり♪
りくぜんと言えば〆は名物【おにぎり】!!皆さま〆には必ずご注文頂く名物料理です!おにぎりにはミネラルたっぷりの淡路島の塩を使用。全20種類もあるおにぎりは、水・米・塩にこだわりながらも価格はリーズナブル。〆にもお食事にも、毎日でも食べたい究極のおにぎりをご堪能ください♪
  • 大宮駅 徒歩6分
  • 3,500円
  • 年中無休

さいたま市大宮区

居酒屋 大宮 あじたろう

種類豊富な日本酒・焼酎
大宮でも珍しい日本酒・焼酎が多いお店。
日本酒・焼酎にも合う美味しい肴を数多く揃えております。
大宮の八百屋から新鮮お野菜を使用
地元の八百屋と開店以来提携し、より良いものをいい状態で安く仕入れます。
まぐろは三崎から、馬刺しは熊本から。こだわり抜いて仕入れ、しっかりと調理場で仕込みを行っております。
レシピにも一工夫が満載!
旬の食材をふんだんに使った料理でお客様をおもてなしします。
  • 大宮駅 徒歩1分
  • 3,200円

ネットで予約する

さいたま市大宮区

アカマル屋 大宮一番街店

こだわりの「備長炭 炭火串焼き」
備長炭を使いじっくりと丁寧に焼き上げています。肉汁が口の中に広がり、ぷりぷりとした食感と香ばしさがたまりません。肉本来の旨みが引き出され、お酒にもよく合います。
出汁おでん
弱火でじっくりと味を馴染ませながら煮込むのが関東流。コクがありながらも、あっさりとした当店の「出汁おでん」は素材の味が引き出され、とても味わい深い逸品です。「出汁おでん盛り」580円(税込626円)もご用意!
  • 大宮駅 徒歩3分
  • 2,300円

さいたま市大宮区

料理処 いなみ

ご接待や特別なご宴会のご利用に
当店のご宴会プランは、当日の朝に市場から仕入れた新鮮な素材で、単品メニューにはないお料理をご用意致しております。5,000円よりフルコースとなっており、大変お薦めです。7,000円以上のコースは、一品一品の質を重視した内容となっております。料理内容のご希望がございましたら、お気軽にお申し付けください。
日本の『素材』の素晴らしさを伝える
道場六三郎氏のもとで修行した料理長が、”敷居の高くない和食”を追究した料理をリーズナブルな値段で堪能できます。
魚介類は水揚げの漁港からこだわり、その日のよい食材でメニューを組み立てるスタイルなので、何度行っても新しい料理に出会うことができるでしょう。和みの空間でごゆっくりどうぞ。
  • 大宮駅 徒歩5分
  • 8,400円
  • 不定休日あり

さいたま市大宮区

卯月

銘酒の数々
新鮮なお刺身やお料理を引き立てる美味しい日本酒や焼酎を数多くご用意いたしております。
季節ならではの限定品も仕入れておりますので、お料理に合わせてお選びください。
また、お料理ごとにオススメの銘酒もございますので、お気軽にご相談ください。
季節限定ふぐコース
10月から3月まで楽しめる季節限定のふぐコースは6,300円!
歓送迎会や各種ご宴会、接待まで、様々なシーンにご利用頂けます。
贅沢なとらふぐを、ふぐ刺、ふぐ唐揚、ふぐちりにて存分にご堪能ください。
  • 大宮駅 徒歩5分
  • 4,000円
  • 毎週日曜日 祝日

さいたま市大宮区

個室×大宮 かき小屋・極

ほっとできるプライベート空間
落ち着いた雰囲気の店内には、カーテンで仕切れるテーブル席をはじめ、掘りごたつ席のカップルシート、12名様で利用できるテーブル席の個室を完備。少人数から団体様までゆっくりお過ごしいただける空間です。個室は最大20名様まで収容可能ですのでお気軽にご相談を!
【全国各地】産地直送の厳選生牡蠣
生牡蠣は、ほとんどが当日に無くなるという当店一番人気の逸品です!・生ガキ各種(1P)※時価により一部変更・北海道産生牡蠣・岩手県産生牡蠣・宮城県産生牡蠣・広島県産生牡蠣・新潟県産生牡蠣・富山県産生牡蠣・兵庫県産生牡蠣・広島県産生牡蠣・鳥取県産生牡蠣・大分県産生牡蠣※レモン、ポン酢は無料
  • 大宮駅 徒歩3分
  • 3,500円
  • 年中無休

ネットで予約する

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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