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小田原・箱根・湯河原でオマール海老が楽しめるお店

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小田原・箱根・湯河原で
オマール海老が楽しめるお店

オマール海老が食べられるお店

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西洋の高級食材オマール海老はロブスターとも称され、イセエビよりもぷりぷりとした弾力のある白い肉が特徴の魚介類。格別な風味が愉しめます。一尾の大部分が食用可能で、捨てる所がありません。代表的な調理法は素材を活かしシンプルに縦に割ってグリルやローストにしたり、ボイルやスチームして食べるほか、殻に具を詰めたグラタンやパエリヤ、ビスクというスープにしても美味しいです。また緑がかった内蔵は、お酒好きにはたまらない最高の珍味です。雌ロブスターの卵も食べられます。

小田原・箱根・湯河原エリア

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足柄下郡箱根町

ラ・フォーレ

ジューシーに、そして香ばしい
ラ・フォーレでお客様の目を引くのがこのガーデンブロッシュ。メインのお肉は、ここで焼き上げます。東京の三つ星レストランでもお目にかかれない料理道具です。私どもで最も高価な料理道具「ブロッシュ」。このブロッシュでは、「ロティサリー」「スモーク」「グリル」の3つの料理法があります。
こだわりのワイン
豊満で個性的かつ、お料理の味を引き立たせる逸品を取り揃えております。ソムリエが自信を持っておすすめする、本物の味わいと香りをどうぞご堪能ください
  • 箱根湯本駅 車30分
  • 6,500円

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エリア

神奈川県

こだわり

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