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小田原・箱根・湯河原でスズキが楽しめるお店

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小田原・箱根・湯河原で
スズキが楽しめるお店

スズキが食べられるお店

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スズキは海岸近くや河川に生息する大型の肉食魚で、定置網、刺し網などの沿岸漁業で多く漁獲されます。ブリやボラと同じように成長につれて呼び名が変わる出世魚。スマートな流線形と精悍な顔付きから「鯛に次ぐ美魚」とも言われます。スズキの旬は多く出回る冬とされることがありますが、肉質がよくなるのは夏で、氷水で余分な脂肪分を落とした洗いや薄造りは非常に美味しいです。目の周囲の脂身は旨みが凝縮され、またカマやアラも筋肉質で身が締まっており、煮ても焼いても美味。クセのない白身はムニエル、ポワレなどフランス料理にも重宝されています。

小田原・箱根・湯河原エリア

条件変更

日本料理の伝統と城下町小田原
創業明治26年(1893年)、小田原・早川であがる海の幸と山の恵み、選りすぐり贅をつくした季節の逸品。日本料理の伝統と城下町小田原の風土に育まれた元網元だるまの味。
四季折々の旬の素材を最高級の腕と真心で彩り豊かに磨き上げた日本料理の粋、
その繊細な味わいと和食の醍醐味をご存分にお楽しみ下さい。
完全個室・各種行事にご利用頂けます
本店階上御座敷「2名様より200名様」御予約、フリーとも承ります。
  • 小田原駅 徒歩7分
  • 6,000円
  • ※お正月元日〜1月3日のみお休み

ネットで予約する

足柄下郡湯河原町

しらこ

【金目のしゃぶしゃぶ】
産地直送の漁港から直接仕入れる新鮮な魚介類や契約農家から提供される野菜等を存分にお楽しみ下さい。
当店では全国からの産地直送の新鮮な素材を使い,素材の良さを大切に丁寧にお造りしてお召しあげれるよう心がけております。産地直送の魚介類や野菜等をお好きな調理方法にてお造りいたします。

  • 湯河原駅 徒歩2分
  • 5,000円
  • 毎週月曜日

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

神奈川県

こだわり

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