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上大岡・金沢文庫・新杉田でカラスミが楽しめるお店

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上大岡・金沢文庫・新杉田で
カラスミが楽しめるお店

カラスミが食べられるお店

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カラスミはボラの卵巣を塩漬けにして、塩抜き後に天日干しにして乾燥させたもので塩辛くチーズのような風味が特徴です。ウニ、このわた(なまこの腸の塩辛)とともに、日本の三大珍味と呼ばれており、長崎県産が有名ですが、サワラやサバの卵巣を用いた香川産や、台湾・イタリア・スペイン・エジプトでも作られています。3~5ミリに薄くスライスしたカラスミに日本酒を塗り、ダイコンの薄切りとともにいただくとより深い味わいになります。高級な酒の肴としてはもちろん、お茶漬けやパスタ、ピザにしてもとても美味しい食材です。

上大岡・金沢文庫・新杉田エリア

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横浜市磯子区

和食居酒屋 楔

一品一品丹精を込める
料理人は店主ただ一人。ですが、その手際の良さは常連様も認めるほど。急なご予約やお客様のご要望にもしっかりとお応え致します。素材を活かし美味しく且つ美しく仕上げるその確かな技とセンスをご堪能下さい。<楔〜kusabi〜季節コース>当店人気メニューご堪能コース 7品 4,000円などご予算に合わせたご宴会も承ります。
【厳選銘酒】日本酒も各種ご用意アリ
お酒を種類豊富に取り揃えることにこだわっている当店では、手軽に日本各地のお酒を味わっていただけます!
辛口、甘口15種以上をご用意しておりますが、中でも兵庫県の「福寿 純米吟醸」グラス780円(税抜)は、
爽やかさとアロマの香りが続く瑞々しい味わいでオススメ。天ぷらなどと合わせて召し上がってください。
  • 新杉田駅 徒歩3分
  • 2,500円
  • 毎週月曜日

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

神奈川県

こだわり

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