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戸塚・東戸塚でスズキが楽しめるお店

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戸塚・東戸塚で
スズキが楽しめるお店

スズキが食べられるお店

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スズキは海岸近くや河川に生息する大型の肉食魚で、定置網、刺し網などの沿岸漁業で多く漁獲されます。ブリやボラと同じように成長につれて呼び名が変わる出世魚。スマートな流線形と精悍な顔付きから「鯛に次ぐ美魚」とも言われます。スズキの旬は多く出回る冬とされることがありますが、肉質がよくなるのは夏で、氷水で余分な脂肪分を落とした洗いや薄造りは非常に美味しいです。目の周囲の脂身は旨みが凝縮され、またカマやアラも筋肉質で身が締まっており、煮ても焼いても美味。クセのない白身はムニエル、ポワレなどフランス料理にも重宝されています。

戸塚・東戸塚エリア

条件変更

横浜市戸塚区

ダイニング和くら

鶏と旬菜の柚子胡椒タジン鍋
旬鮮な《無農薬有機野菜》をふんだんに使った、自家製コラーゲンが隠し味の『タジン鍋』
野菜から出る水分だけで仕上げるので、野菜本来の旨みと甘みを味わえます♪
サンゴ塩でいただく手作り豆富
福岡から直送の国産大豆「むらゆたか」使用したなめらかな口あたりの手作り豆富。ミネラル豊富な沖縄産のサンゴ塩で召し上がるとさらに大豆の甘みが増します。お好みで柚子胡椒やオリーブオイルでもお召し上がりください。《1日限定8食》
  • 東戸塚駅 徒歩5分
  • 4,000円

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





戸塚・東戸塚の最寄り駅
  • 戸塚駅
  • 東戸塚駅
  • 大船駅
  • 藤沢駅
  • 緑園都市駅
  • 細田停留所
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『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

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エリア

神奈川県

こだわり

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