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武蔵小杉・日吉・綱島で熟成肉が楽しめるお店

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武蔵小杉・日吉・綱島で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

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熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

武蔵小杉・日吉・綱島エリア

条件変更

最大立食60名様迄のご宴会承ります♪
最小30名様から〜立食60名様迄の貸切まで、幅広く対応させていただきます。
結婚式二次会や1.5次会、イベントの打ち上げなど、パーティシーンに合わせてご利用いただけます!
※ご予算等はお問い合わせの上、ご相談させて頂きます。お気軽にお問い合わせくださいませ。
サプライズ!バースデープレート☆
夏の宴会、記念日、誕生日パーティーに最適です♪コース料理ご予約のお客様に限り、メッセージプレートを1つサービス!!本格フレンチで修行したシェフが作るデザートに舌鼓み。
  • 武蔵小杉駅 徒歩1分
  • 4,000円
  • 年中無休

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旨み凝縮!エイジングビーフ
話題沸騰のエイジングビーフとは、『熟成された牛肉』のことを指します。お肉は熟されることにより、酵素の働きで旨み成分であるアミノ酸が増加し、柔らかく旨みの強い究極の食材へと変わります。ほんのりピンク色の美しい赤身と、噛むと口の中に溢れる肉汁。綱島でエイジングビーフが楽しめるのはGato Negroだけ!
肉を主とした充実の逸品料理
オススメは各種お肉のステーキの数々!
・骨付きラムのステーキ・ローズポークのステーキ・牛リブロース・なんといっても熟成肉!などなど
お肉の付け合わせも選べますよ♪
  • 綱島駅 徒歩1分
  • 3,000円
  • 毎週月曜日

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横浜市港北区

日吉肉バルセンター

テーブル彩る前菜&ビーフシチュー
カラフルなバルセンピクルスやアンティパスト盛り合わせ★生ハムときのこや皮内地鶏のハートのアヒージョは、食欲そそる香りでお酒もすすみます。バゲット追加メニューもあり!ちょっとだけ食べたい方にシーザーサラダとバルセンサラダの「1人前サラダ」をご用意!デザートは自家製クリームブリュレで決まり◎
おすすめDRINK MENU★
お肉によく合う生ビールをはじめハイボールやワインを豊富に取り揃えています。たくさんあるメニューの中からバルセンおすすめのオリジナルカクテルはいかがでしょうか?フルーティーな日吉サングリア、シュワシュワのスプリッツァーをぜひお試しください♪斬新なお酒を味わいたい方は世界中でブームのコカレロを!
  • 日吉駅 徒歩2分
  • 2,500円
ビール好き必見!樽生ビールを堪能
「VALIOSO ヴァリオーソ」では、なんと販売店限定の樽生ビール 白穂乃香が味わうことが可能です。『白穂乃香』は活きた酵母をそのまま残しているため、徹底した品質管理が大事。限られたお店でのみ味わえる香り高い、まろやかなビールを是非一度味わって下さい。
お酒によく合う自家製ソーセージ
仕入れた豚肉をお店でミンチにし、腸詰めして仕上げました。特に、ブラックペッパーやバジルなど、スパイスの効いたソーセージはビールにもよく合います。そのほか桜のチップで軽くスモークしたサーモンや、市場から仕入れる鮮魚のカルパッチョなど、どれもお酒との組み合わせを考えて提供される料理ばかり!
  • 綱島駅 徒歩4分
  • 3,500円
  • 毎週火曜日

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





武蔵小杉・日吉・綱島の最寄り駅
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エリア

神奈川県

こだわり

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