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板橋・成増・赤羽でジビエが楽しめるお店

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板橋・成増・赤羽で
ジビエが楽しめるお店

ジビエが食べられるお店

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ジビエは狩猟で得た鳥獣の肉やそれを使った料理のことで、一般的に狩猟が盛んになる秋が旬です。野山を駆け巡った天然の肉は引き締まっていて脂肪分も少なく栄養価も高いのです。 独特なにおいが苦手な方もいますが、猟師の腕やしっかりとした下処理や調理によって美味しくいただけます。ジビエで食されるものは、鳥類ではマガモやヤマウズラ、アヒル、獣類では野ウサギ、シカ、イノシシなどがあります。

板橋・成増・赤羽エリア

条件変更

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ご宴会・二次会・飲み会にぜひご利用ください!!
  • 赤羽駅 徒歩4分
  • 2,500円
  • 不定休日あり
    ※2017年は12月31日まで通常営業いたします!!2018年は1月4日からの営業となります。※1月1日、2日、3日はお休みです。ご注意ください。

ネットで予約する

  • 大山駅 徒歩徒歩3分
  • 4,500円
  • 毎週日曜日 祝日
  • 徒歩分
  • 1,800円
  • 毎週日曜日
たった一人で店を切り盛りするシェフ
オーナーシェフ佐藤信之氏は、栄養士の資格を取得し、その仕事をしていたが、一念発起し料理の道に飛び込んだ。そして更なるステップアップを目指して29歳の時にイタリアへ渡りトスカーナ州やシチリア島などで約1年半修業を積む。帰国後は、銀座や広尾の有名店やホテルなどで腕を磨いて、2012年に仲宿に店を構えた。
気取らず、畏まらずにワインを味わう
イタリアを中心に世界各地のワインを揃える。「輸送がしっかりしたもの」という佐藤シェフのこだわりのボトルは約50種。リストは「定番の価格帯を知るためのものなので、掲載していないものも多い」という。好みの味と予算を伝えると、シェフがセレクトしてくれる。ムール貝には山形のワイナリーのものを選んでさっぱりと。
  • 板橋区役所前駅 徒歩5分
  • 5,000円
  • 毎週月曜日

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





板橋・成増・赤羽の最寄り駅
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東京都

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