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飯田橋・四ツ谷・神楽坂で茶美豚が楽しめるお店

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飯田橋・四ツ谷・神楽坂で
茶美豚が楽しめるお店

茶美豚が食べられるお店

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茶美豚は鹿児島県特産のブランド豚です。ちゃーみーぶた、あるいはチャーミーポークと呼ばれており、特に鹿児島県産の茶美豚は「薩摩茶美豚」と呼ばれています。健康志向の人々に人気で、お茶やサツマイモを使った専用の飼料で飼育されています。飼料のお茶に含まれるカテキンとビタミンEの抗酸化作用によって豚肉の鮮度を保ち、臭さを抑えているため、豚臭さが従来の豚肉よりも少なく、それでいてジューシーな肉質が特徴です。

飯田橋・四ツ谷・神楽坂エリア

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新宿区

しゃぶ屋

契約農家から新鮮な有機野菜
当店の野菜は茨城県の久松農園さんから仕入れています。久松農園さんは土作りから無農薬にこだわった有機栽培方法で野菜を生産されています。野菜の観念が変わるくらいの味わいです。是非たらふくお召し上がりください。
野菜って、綺麗で、美味しくて、楽しい食材なんです!
選べる4つのしゃぶ出汁
しゃぶ出汁にもとことんコダワリました。北海道 利尻昆布だし、京都風 豆乳白だし、中華風 白湯だし、韓国風 赤辛だしの4つの出汁をお選びいただけます。どれも自信を持ってお薦めできる出汁に仕上がっております。
  • 飯田橋駅 徒歩5分
  • 4,500円
琥珀スープで食べる絶品水炊き。
新鮮なみつせ鶏の出汁と厳選野菜でじっくり時間をかけて採った濁りのない、すっきりした栄養たっぷりスープでお楽しみ下さい。
素材へのこだわり、旨味の追及。
炭は「備長炭」。備長炭で焼く事で、遠赤外線により短時間で中まで火が通り、みつせ鶏の美味しさを引き立てます。
塩は「沖縄粟国島天然塩」。沖縄の粟国島で作られるミネラルたっぷりの天然塩。素材の旨味を十分に引き出す立役者です。
  • 飯田橋駅 徒歩5分
  • 5,000円

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エリア

東京都

こだわり

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