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飯田橋・四ツ谷・神楽坂で熟成肉が楽しめるお店

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飯田橋・四ツ谷・神楽坂で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

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熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

飯田橋・四ツ谷・神楽坂エリア

条件変更

牛・豚・鶏 熟成肉の炭火焼き 
自家製の味噌床に漬けこみ熟成させました。
味噌の香ばしい香りと柔らかく、旨味の増したお肉を炭火で職人が焼き上げます。
本格!博多もつ鍋
国産牛ぷりぷりのもつをたっぷりと使用した、こだわりの博多もつ鍋!
白味噌をベースにコクと深みのある白味噌のもつ鍋と九州醤油をベースにあっさりと頂ける醤油もつ鍋!
  • 飯田橋駅 徒歩3分
  • 3,800円

  • ※日曜定休※月曜日が祝日の場合は営業し、祝日の月曜をお休みさせていただきます。 年末年始は12月31〜1月2日までを店休とさせていただきます。

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《秋限定》飲放付プラン3,980円〜♪
特選牛の鉄板焼きステーキやスペイン産のハモンセラーノが味わえる、飲み放題付きコースがなんと3,980円〜ご用意♪さらに今注目のスーパーフード『ゴールデンベリーナッツ』など女性にも嬉しい食材がたっぷり★
お肉に良く合う♪ワインフェア開催中
この時期にピッタリ!!爽快な微発泡の「トライマリ」や冷えても美味しい「フラッパート」が各ボトル3,200円♪
他にも赤・白ワインはもちろん、スプマンテ・グラッパまで全てシチリア産のものをリーズナブルな価格にてご用意しております。グラス \600〜 デカンタ(500ml)¥2000〜 ボトル ¥2800〜
  • 水道橋駅 徒歩3分
  • 3,800円
  • 毎週日曜日 祝日

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煌めくクラフトビール!
種類を置きすぎず、選びやすい。そしてちょっと変わったクラフトビールの品揃えとこだわりの注ぎ方がG7の強み。料理をつまみながらの飲み比べも楽しいかもしれませんね♪
個室完備!最大15名様までご利用可能
店内奥の個室は1部屋限定!!ウッド調の落ち着いた店内でご宴会にも最適!
  • 四ツ谷駅 徒歩3分
  • 4,000円
  • 不定休日あり

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新宿区

YOTSUYA BREWERY

当店人気!ムール貝のヒューカテルテン蒸し
当店オリジナルヒューガルテンで蒸したムール貝は当店の一押しメニューです。
一押しデザートビール!
グーデンカロルスキュベヴァンドケイゼルブルー


  • 四ッ谷駅 徒歩1分
  • 3,000円
  • ※年末年始

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アニバーサリーコース
お誕生日や記念日のお祝いに、アニバーサリーコースはいかがでしょう。
通常のコースに、スパークリングワイン、フォアグラのソテー、デザートプレートがセットになったお得な内容です。メインディッシュの黒毛和牛は、話題の「熟成赤身肉(エイジングビーフ)」か「極上A5ランク・サーロイン」がお選びいただけます。
◆接待・記念日に最適な個室空間
食事、お酒を楽しみながら、ゆっくりお話しいただける大人の空間をご提供しております。
接待などにもご利用いただける奥座敷席は掘りごたつになっており、和+モダンリビングの空間でお寛ぎ頂けます。
接待や記念日・誕生日におすすめのコース料理もご用意しております。
  • 飯田橋駅 徒歩3分
  • 8,000円
  • 不定休日あり

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記念日に極上黒毛和牛+伊勢エビを
乾杯のシャンパン、前菜盛り合わせ、フォアグラ、伊勢えび、黒毛和牛、ガーリックライス、デザートプレート(メッセージ付)の各種コースをご用意♪  メッセージプレートには、大好きな恋人やお世話になった方へのメッセージをお入れすることが出来ます! 詳しくはお店までお問い合わせください。
黒毛和牛赤身 熟成肉
MADOyグループで一頭買いのランプ、モモ、シンタマを専用の熟成庫で40日間ドライエイジングを行いました。デリケートな衛生管理も万全です。
また、熟成による、天然のアミノ酸を安全にお召し上がりいただける40日熟成に拘りました。旨みと香りが万人に受け入れられるよう最適な熟成香、食感に配慮しております。
  • 飯田橋駅 徒歩5分
  • 8,000円
  • 毎週月曜日
    ※神楽坂/鉄板焼き/ステーキ/記念日/誕生日/接待/おすすめ

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最高級A5ランクのみ使用!
円居-MADOy-では全国各地から厳選黒毛和牛厳選。グループで一頭買いするから出来る安定したクオリティ! シャトーブリアンも安定的にご提供させていただいております。
誕生日、記念日のお祝いに
鉄板焼きで記念日や誕生日のお祝いはいかがでしょう。アニバーサリーコースでは、デザートプレートにご希望のメッセージをお入れいたします。
  • 四ツ谷駅 徒歩7分
  • 8,000円
  • 不定休日あり
    ※不定休日あります。 |四ツ谷/麹町/鉄板焼き/ステーキ/熟成肉/記念日/誕生日/接待|

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千代田区

Bistro 2983

洗練された調理の肉料理
肉の調理に際しては、表面におけるメイラード反応、芯温、熱源からの肉へのダメージなどを考え、
最適な調理を心がけています。
こだわりワインを衝撃価格で提供
50種類以上のボトルからお選び頂けます♪
今、欧州で人気のオレンジワインもございます!
シャンパーニュやモンラッシェ、シャンベルタンも驚きの価格で!
  • 麹町駅 徒歩3分
  • 5,000円
  • 毎週土・日曜日
    ※※土曜日は10名様以上の予約の場合は営業いたします。

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女子会プラン3H3480円より
お客様からのご要望に応えて女子会プランをご用意。
女性のトークを盛り上げるこだわりの料理と豊富な種類のお酒をご用意。
大好評の熟生肉やチーズを織り交ぜたコースは組数限定3480円からとコスパの良い内容でご案内。
お飲み物はプランアップでワインも最大10種類と、多種多様な取り揃え。
自家製の熟成肉の数々をご堪能
どんな食材にも食べ頃がありますが、お肉を美味しく食べるには「時間」が必要です。
牛肉のもも・ランプ・ミスジを70〜200時間熟成させたエイジングビーフや、蜂蜜・オイル・塩に漬け込んだ豚肉・鳥肉など、旨み・香り・肉質を美味しく、香り高く、柔らかく変化させました。
プロにしか出せない味わいをお楽しみ下さい。
  • 四ツ谷駅 徒歩5分
  • 4,000円

  • 年末年始(2016年12月31日〜2017年1月3日)
    ※いつでもご利用頂けるよう大晦日・三が日以外定休日・店休日も設けておりません。 従業員一同お客様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

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生産者の思いを伝える事
「BRUCIA(ブルッチャ)」とは、イタリア語で焦げるを意味しております。
店名「 BRUCIA BRUCIA 」は炭火でじっくり、あつあつに肉が焼ける様子と焦げるくらい熱い思いを込めて農産物を作る生産者からの思いが込められております。お料理を通じて生産者の思いをお伝え致します。
マチェライオお任せのコース
マチェライオお任せのコースは、季節の食材を使用した贅沢なコース。
メインのお肉料理は、自慢の熟成のTボーンステーキなんと500g
ブルッチャでしか味わえないコース。
  • 神楽坂駅 徒歩5分
  • 10,000円
  • 毎週月曜日
    ※※月曜が祝日の場合は営業し、翌日休み

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





飯田橋・四ツ谷・神楽坂の最寄り駅
  • 飯田橋駅
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  • 神楽坂駅
  • 永田町駅
  • 外苑前駅
  • 牛込神楽坂駅
  • 牛込柳町駅
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東京都

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