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恵比寿・中目黒・目黒でハタハタが楽しめるお店

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恵比寿・中目黒・目黒で
ハタハタが楽しめるお店

ハタハタが食べられるお店

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ハタハタは比較的小さい魚で日本海をメインに漁獲されています。青森県の鰺ヶ沢や秋田県近海で多く取れ、それらの地方ではしょっつる鍋などが有名です。他にも、ハタハタ汁や甘露煮、塩焼きなど豊富な料理方法があります。頭・尾・骨と丸ごと食べられるため、料理としてはとてもお手軽です。雪国ではタンパク源として昔から重宝されている魚でもあります。また、卵の事をブリコと呼ぶこともあり、こちらも非常に美味しい食材と言えます。

恵比寿・中目黒・目黒エリア

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串三昧!焼き鳥三昧。職人が焼く逸品
秋田県産比内地鶏専門店・秋田県産比内山麓で140日間放し飼いで飼育・通常の焼鳥の1.5倍の大きさ!焼名人が「一串入魂」で丹精に焼き上げる
【秋田名物】きりたんぽ鍋〜比内地鶏
きりたんぽ鍋は比内地鶏の出汁でとった旨みの深いスープ。きりたんぽもホクホクで出汁が染み込むほどに美味しさが増します。
  • 恵比寿駅 徒歩1分
  • 7,000円
  • 毎週土・日曜日 祝日
    ※※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問い合わせ下さい。

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炭火で"パリッ"と焼き上げた極上干物
ひもの屋の干物の旨さはもちろんその素材の本来の良さにもよりますが、実は調理法にも秘訣があります。炭火で表面をパリッと香ばしく焼き上げることで中に水分=ジューシーさを閉じ込めるためです。ひもの屋では、その食材が最もおいしい焼き加減でお客様に届くよう、食材に合わせて火を使い分け、魂を込めて焼いています。
全国各地から厳選した旬の日本酒
当店では全国津々浦々の日本酒を常時約30種類取り揃えております。季節や時期によって品揃えを変えているのは、その時その時の旬な日本酒を味わっていただきたいから。酒に干物、干物に酒、どちらのスタイルでも楽しんでいただけるよう店長自らが吟味した、当店のお食事に合う日本酒を提供しております。
  • 武蔵小山駅 徒歩2分
  • 3,000円
  • 年中無休

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旨味凝縮!日本の伝統食「干物」
古くは縄文時代から日本人が愛した「干物」。海に囲まれた日本で暮らす日本人の知恵と歴史の詰まった食べ物。鮮魚を開いて塩をふり、天日に干す。海風にさらし、豊かな太陽光を浴びせることで保存性を高めるだけでなく、旨味が増すし、保存性も高まる干物は「日本食の本質」が問われる昨今だからこそ注目したい逸品です!
絶品干物が味わえる自慢の宴会コース
備長炭を使用しふっくら柔らかに焼きあげた絶品干物を筆頭に、旬にこだわり仕入れる鮮魚が存分に味わえる刺盛りやお酒のお供にぴったりのこだわりの逸品料理など満足いくお料理をご提供いたします。またどのコースも種類豊富な飲み放題が付きます。+500円で日本酒、焼酎が豊富なプレミアム飲み放題をご利用いただけます。
  • 目黒駅 徒歩1分
  • 3,000円
  • 年中無休

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新鮮な山海の幸を備長炭でひと炙り
北海道産の肉厚トロほっけや、マグロの大カマ、脂の乗ったノドクロを一本丸ごと炭火で焼き上げた炙りものも好評。口いっぱいに香ばしさが広がり、旨みがあふれ出す、酒肴に最適な味わいだ。イベリコ豚を炭火で炙り柚子こしょうを添えた一皿や、国産の牛フィレ肉を朴葉味噌で包んだステーキなどの肉料理も評判が高い。
本日のおすすめは約30種類
その日の仕入れ食材に応じて献立を考え、多彩な味わいを提供。単品料理も豊富に取り揃えており、コースと組み合わせたり、日本酒と合わせたりと思い思いに堪能できる。人気メニューの特製ブリ大根は、8時間かけて煮込み、同店流にあっさりとした味付け。ふっくらと身がやわらかく骨まで食べられる。
  • 武蔵小山駅 徒歩6分
  • 5,000円
  • 毎週火曜日
    夏期休暇(2017年8月21日〜2017年8月23日)

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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東京都

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