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自由が丘・三軒茶屋・二子玉川で燻製が楽しめるお店

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自由が丘・三軒茶屋・二子玉川で
燻製が楽しめるお店

燻製が食べられるお店

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燻製とは食材を燻煙(煙でいぶすこと)した保存食のことです。燻煙材としてサクラやブナ、ナラなどの木材を使用することから特有な風味がつくことが特徴です。燻製する方法は3種類あり、15~30度の低温で燻す冷勳、30~80度の温度で燻す温勳、80~100度以上の高温で燻す熱勳など、食材によって使い分けます。 様々な食材で燻製を楽しめますが、ハム・生ハムやベーコン、ジャーキー、など肉類との相性はばっちりです。

自由が丘・三軒茶屋・二子玉川エリア

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天然酵母で熟成されたパンをどうぞ
パンは天然酵母を起こすところからこだわっています。バンボは「肉とパン」という、とてもシンプルかつ、とても贅沢なテーマを掲げています。肉もパンも、薪火で焼くと、薪に含まれる水分によってジューシーに焼きあがります。また、薪火の薫香をまとってなんともいえない香りがお酒を誘います。
ソムリエが厳選するワイン
ワインはすべてスタッフのソムリエがセレクト。特に、ハード系で噛み応えも味わいも抜群のパンや、リヨンやプロバンスといったフランスでも南の方のしっかりとした味つけの料理に合うものにこだわって集めています。産地も料理と同じ南フランスやアメリカ・ナパバレーのものが料理に合います。
  • 都立大学駅 徒歩1分
  • 4,000円
  • 不定休日あり

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旬の食材のお蕎麦
こだわりは手打ち蕎麦だけでなく、食材にも拘りぬき、四季折々のお蕎麦をお召し上がり頂けます。
コースは全5品・2,500円(税抜)〜
当店では、全5品の2,500円(税抜)コースから、全7品の5,000円(税抜)コースのまで、4種類ご用意しております。定番のコースや、天ぷらをメインとしたコースや、名物の蔵王地鴨をふんだんに使用したコース。あらゆるシチュエーションに対応致します。コースをご利用の際は、2日前までにご予約をお願いいたします。
  • 都立大学駅 徒歩1分
  • 2,500円
  • 毎週月曜日
    ※※月曜祝日に限り営業、翌火曜休業

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【全ての宴会コースが日本酒専用】
【宴会絶賛受付中!】
ネットで宴会コースご予約のお客様は、全ての日本酒飲み放題コースが2種類増量へとグレードアップ♪♪
日本酒約30種類が500円
日本酒を飲むならてっぺん自由が丘へ!利き酒師・酒匠厳選の日本全国の日本酒30種類がなんと500円!初心者でも日本酒を楽しみやすいお値段設定♪
  • 自由が丘駅 徒歩2分
  • 3,980円
  • 不定休日あり

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イベリコ豚の八海山美酒鍋
美酒鍋(びしょなべ)とは、蔵元さんで食べられていた料理で、当店では、濃厚な旨味を含んだコラーゲンをベースに、イベリコ豚と銘酒八海山を使用しています。程よく熱しられた鍋に、酒の旨味だけが残り、コラーゲンの旨さと相まって見事な鍋になります。
鳥取・大山鶏の鶏ささみたらこ焼き
新鮮な、根室産のたらこを大山鶏のささみで巻き、備長炭でじっくり焼き上げています
  • 二子玉川駅 徒歩2分
  • 3,500円
  • 二子玉川駅 徒歩3分
  • 3,500円

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世田谷区

旬炉 あわい

23時以降のお食事も!
遅い時間ゆっくりとお食事を楽しみたい方の為に、翌1:30まで営業しております。
※入店可能時間は閉店の1時間前までです(Food Last Order)※
旬の食材を炉端で炙る”旬炉”
当店の看板メニューの一つである炉端焼きです。
希少で滋味深い味わいの川俣軍鶏を串焼きにて。
旬の朝採れ野菜は炭火焼でシンプルに。産直鮮魚や自家製の一夜干しを、炉端焼きに。
  • 自由が丘駅 徒歩5分
  • 4,200円
  • 毎週水曜日 第3火曜日
    ※旬炉あわいでは ほぼ全てのカードをご利用頂けますが、お会計時カードでの 個別会計はご遠慮いただいております。何卒、ご了承ください。
ナチュラルモダンのゆったり空間♪
店内は「ナチュラル・モダン」をコンセプトにした温かみのある空間。無垢材を中心に木目を基調にしているので、ゆったりと過ごせます。お一人様でも気軽に利用できるカウンター席や少人数から大人数まで対応可能なテーブル席を完備しています。女子会や飲み会、歓送迎会、貸切パーティまで幅広い用途ご利用いただけます。
イタリア産生ハムのてんこ盛り
ディプントの看板メニュー!イタリア産とスペイン産生ハム&サラミのてんこ盛り。3名様向けのレギュラーをなんと1380円、2名様向けのハーフを880円でご提供しております。ワインとの相性も抜群。お友達や仲間とつつきながら会話が盛り上がること間違いなし!上質な生ハムをメガ盛りにしてこの価格は必食です!
  • 自由が丘駅 徒歩1分
  • 3,000円

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世田谷区

SORA

★限定12食の手打ち蕎麦★
カジュアルな店でありながら、江戸時代に発展した「酒を飲み蕎麦で締める」という日本文化の継承を掲げています。
石臼づきにした蕎麦は、店内で毎日打っています。
★美味しいお肉はしゃぶしゃぶで★
平田牧場 三元豚のしゃぶしゃぶです。
  • 自由が丘駅 徒歩3分
  • 4,000円
  • 毎週日曜日 祝日
    ※4/9より日・祝定休となります。 事前予約にて貸切営業承ります!

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自慢の備長炭串焼き 150円〜
厳選した鶏肉を一串一串丁寧に、備長炭で焼き上げます♪ 部位や串ごとで異なる絶妙な焼き加減で素材の旨味を最大限に引き出す、まさに熟練技。おすすめは、炭火焼鳥7本盛999円(税抜)。ネギマ、ハツなど人気串7種が愉しめます♪味付けも秘伝のぷるぷるダレまたは塩と好みに合わせてどうぞ。単品150円(税抜)〜
口当たり軽い菜の花串揚 150円〜
サッパリと食べられるように、油は黄金色の薫り高き菜種油を100%使用!串カツをメインにご用意いたしました。まずはお試しください。150円(税抜)〜
  • 三軒茶屋駅 徒歩2分
  • 2,300円

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日本各地の厳選食材を炉端焼で!
北海道の蝦夷鹿、和歌山の猪、淡路の猪豚、高知の土佐鴨などを素材の味を引き出す最高の調理法『炭火焼』で
ご用意しております。マタギ発祥の地、秋田の厳選食材も職人達がマタギの旨飯にしご用意しております。
マタギの宴席、旨酒と共に・・
全国各地、四季折々の素材を用いておもてなし致します。メインの炭火焼は自慢の肉達を豪快に焼き上げます。
  • 三軒茶屋駅 徒歩3分
  • 4,000円
  • 毎週月曜日
    ※12月は休まず営業いたします(営業時間:17:00〜翌2:00)
    ※月曜日が祝日の場合は営業いたします。 翌火曜日が定休日になります。

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





自由が丘・三軒茶屋・二子玉川の最寄り駅
  • 自由が丘駅
  • 三軒茶屋駅
  • 二子玉川駅
  • 奥沢駅
  • 下丸子駅
  • 下北沢駅
  • 学芸大学駅
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東京都

こだわり

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