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大久保・高田馬場でスズキが楽しめるお店

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大久保・高田馬場で
スズキが楽しめるお店

スズキが食べられるお店

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スズキは海岸近くや河川に生息する大型の肉食魚で、定置網、刺し網などの沿岸漁業で多く漁獲されます。ブリやボラと同じように成長につれて呼び名が変わる出世魚。スマートな流線形と精悍な顔付きから「鯛に次ぐ美魚」とも言われます。スズキの旬は多く出回る冬とされることがありますが、肉質がよくなるのは夏で、氷水で余分な脂肪分を落とした洗いや薄造りは非常に美味しいです。目の周囲の脂身は旨みが凝縮され、またカマやアラも筋肉質で身が締まっており、煮ても焼いても美味。クセのない白身はムニエル、ポワレなどフランス料理にも重宝されています。

大久保・高田馬場エリア

条件変更

新宿区

テジョンデ

ヤンニョムケジャン
渡り蟹を人気の万能ヤンニョムに漬け込みました、生の蟹の身とヤンニョムの甘辛さが絶品の人気商品です。そのままかぶりつくワンパクな食べ方でどうぞ!
活魚水槽より直接捕ってご提供します
店内には、大型活魚水槽が設置されており、ごちゅうもんを頂いてから、活魚をお造りにいたします。
新鮮が伝わる、お刺身を
ご提供しております。
  • 新大久保駅 徒歩2分
  • 3,000円

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





大久保・高田馬場の最寄り駅
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エリア

東京都

こだわり

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