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新宿・代々木で熟成肉が楽しめるお店

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新宿・代々木で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

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熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

新宿・代々木エリア

条件変更

飲み放題付プランは3000円〜ご用意
ピッツァ、パスタ、タパスなど気軽に楽しめるイタリアン酒場!
各種ご宴会プランをご用意しております。
希少部位チャックフラップの熟成肉!
希少部位の熟成肉”チャックフラップ”を使ったメニューがお楽しみ頂けます♪
話題のお肉を肴に飲み会はいかがでしょうか。
  • 新宿駅 徒歩3分
  • 2,500円
  • 年中無休
    ※※ビル休館日に準ずる

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みそ焼鳥・オリジナル料理
熟成肉や豚のブレイン・タン刺しやオリジナルみそを容易た焼き鳥など独創性のある焼き鳥屋です.
特に果実をブレンドしたみそ焼鳥は人気です。レアで焼く白レバーと合わせましてお食べいただくようおすすめします。
刺青個室/コース
有名刺青彫師に描いてもらった人気個室6〜8名快適 最大10名
  • 新宿三丁目駅 徒歩1分
  • 5,200円

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店主が卸元より厳選して仕入れる極肉
食肉業界では知らなぬ者はいない、肉のプロ中のプロである当店店主。業界全面協力から成る独自のルート・確かな目利きで食肉の卸元より直に仕入れる牛肉は、鹿児島県をメインに、その鮮度はもちろん、赤身と脂身のバランス、薫りと甘味、部位の希少さなどどこをとっても極上を超える極上さ。絶対にありえないコスパで提供。
ヒマラヤ天然岩塩の恵みを極生タンへ
焼肉の定番『牛タン』最高ランクの黒毛和牛の生タンを惜しみなく厚切りにカット。通常は炭火や鉄板で焼きあげる処、牛達では《ヒマラヤ産天然岩塩プレート》にてご提供。鉄板、炭火焼それぞれの良さを併せ持った焼き具合と《岩塩効果の旨味UP!は絶品!》牛タン本来のお味と岩塩の奥深い味わいを最大限にお楽しみ戴けます!
  • 新宿駅 徒歩5分
  • 4,000円

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新宿区

てっしん

お肉はもちろん海の幸も絶品です♪
鉄板焼きといえばエビとアワビ!
全て生きているのモノを豪快に鉄板で調理します!
新感覚なハンバーグ
駆使独自のルートで集めた新鮮な食材をふんだんに使い それでいて、リーズナブルでヘルシーな料理をご提供いたします。
  • 新宿駅 徒歩5分
  • 4,500円
  • 毎週月・日曜日
    ※※日曜日は月1回
当店自慢のコースプラン♪
飲み放題2Hが付きで4500円(料理のみ2600円)から用意しております。(4名様以上)5000円(料理のみ3100円)コース。厳選料理にこだわった5500円(料理のみ3600円)のコースもご用意しております。詳しくはぐるなびのコースメニューにも記載しております♪
50名様〜最大120名様まで貸切パーティ◎
◆圧倒されるパノラマ感!
新宿住友ビル50F。地上200mの当店は木の重厚さがクラシカルなオーセンティックラウンジ。
眼下に広がる新宿・東京の景色は誰もが『凄い』と漏らす感動の景観。
個室も完備、貸切もOKでご宴会やウェディングシーンにも最適!
  • 新宿駅 徒歩5分
  • 4,500円

  • ※12月31〜1月2日・冬季・夏季の年2回住友ビル休館日に準ずる

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新宿区

In the Garden 135

石窯で焼き上げる本格ナポリピッツァ
店内にある石窯で焼き上げるピッツァ。高温で一気に焼くことで表面はパリっと、中はふんわりもっちりとした食感が楽しめます。人気のマルガリータやクアトロフロマッジョをはじめ、日替わりピッツァなど全5種をお愉しみいただけます。さらに、日本ではめずらしいドルチェタイプもありますので、この機会にお試しください。
窯焼き・炭焼き熟成肉料理を味わう
窯で焼き上げるお肉は、オーブンとは違い、高温で一気に焼かれることで表面から旨味成分を外に出さずに焼き上がるのが特徴です。そのため、表面はパリッと、中はジューシーに。当店ではステーキやお客様の前で切り分けるローストビーフなど熟成した肉料理を中心に窯焼き・炭火焼料理をご提供しています。
  • 西新宿駅 徒歩1分
  • 4,000円

  • ※※貸切は土日祝日・ウエディングでのご利用のみの営業となります。(店内30〜70名。詳しくは営業担当にお問い合わせください。)

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ストウブ料理 サ-モンのワイン蒸焼き
栗や銀杏など秋の味覚と一緒にサーモンをストウブに閉じ込めて白ワインで蒸し焼きにしました。いちばんのアクセントは一緒に閉じ込めたポルチーニ茸♪ストウブ鍋の蓋を開けるとポルチーニの芳醇な香りが広がります!!是非お試しください!
980円(税込1058)
vvv流ナポリタン
【vvv流ナポリタン 淡路製麺生パスタ使用!】
ヴィーニャヴァンヴィーノの名物料理!リピートの高い商品です。クリーミーなトマト味のナポリタンは
懐かしさに新しさと柔らかさを融合させた味わいです!980円(税込 1058)
  • 新宿駅 徒歩3分
  • 3,200円

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30日ドライエイジング☆北海道大沼牛
30日ドライエイジング【北海道大沼牛】サーロイングリル〜BeefSirloin〜1日限定5食!!!!熟成肉を使用したサーロイングリル。北海道大沼牛のステーキを新宿で!!「ワインソムリエ」「テキーラソムリエ」の平田副店長がおなた好みのワインをおススメします!お気軽にお声掛けください♪
TV鑑賞可能!個室席は全5部屋☆
リビングバー新宿では忘年会・宴会に差的な最大40名様でご利用いただける完全個室(個室席は全部で5部屋)をご用意!
TVにてスポーツ鑑賞やDVD、BD、通信カラオケにも対応!!ルーム料金は1時間¥220(お一人様)
  • 新宿三丁目駅 徒歩3分
  • 3,300円
  • 不定休日あり
    年末年始(2018年1月1日〜2018年1月2日)

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大型グリルカウンター
メトロポリタングリルを訪れたゲストの目に最初に飛び込んでくるのが、大型グリルカウンター。ゲストの目の前でシェフがダイナミックに食材をグリルします。食材は炭でじっくりと焼き上げると同時に、薪でスモークする事により肉に独特の香りとうまみが加わります。
スタイリッシュな空間
ダークブラウンを基調にレザー、煉瓦、鉄などのマテリアルがちりばめられ、中央にガラス張りのグリルカウンターと熟成庫が配された美空間は、気鋭のデザイナー谷山直義氏によるもの。シャンデリアとウッディーな壁が印象的なプライベートルームも1室備えています。
  • 西新宿駅 徒歩2分
  • 12,000円
  • 年中無休

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駅チカの穴場!新宿の大人の隠れ家
牛炙り焼きさらいでは、お一人様でも気軽にお食事を楽しんで頂けるよう、カウンター仕様となっております。
ゆっくりお食事だけでも、仕事終わりに一杯という方でも気兼ねなく楽しんで頂けます。
新宿の雑踏の中で、地下に構えるそのたたずまいは、まさに「大人の隠れ家」。 是非一度ご来店くださいませ。
国産黒毛和牛
「お客様に本当に美味しいものを食べていただきたい!」
この想いから国産黒毛和牛にこだわっています。
買い付けから仕込みまで直接交渉、一つ一つを確認しながら選別し抜いた素材を、料理人が丁寧に焼き上げます。
天然の岩塩、自家製ダレ、あっさり塩ダレまたはわさび醤油でどうぞ!
  • 新宿駅 徒歩3分
  • 2,500円
  • 毎週月〜木曜日

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





新宿・代々木の最寄り駅
  • 新宿駅
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エリア

東京都

こだわり

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