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徳島で古式そば打ち体験!石臼を使用した昔ながらの製法で、美味しいそばを食べてお土産にしよう♪<徳島県:大歩危・祖谷>

徳島県 > 大歩危・祖谷

徳島で古式そば打ち体験!石臼を使用した昔ながらの製法で、美味しいそばを食べてお土産にしよう♪

料金:おひとり様3,000円

祖谷は、そばの美味しいところとして著名で、古より婚礼等の祝宴料理に欠かせないものとされています。
そばの手打ち技術も独特で、次々と伝承され今に到ったものです。
その伝統の手打ち技法を公開、一般の方が体験していただけるプログラムです。
そばの美味しい食べ方、3たて(挽きたて、打ちたて、湯がきたて)を体験していただけます。

●石臼でそば粉を挽きます。(体験のみ。時間の都合上、そば打ちに使用するそば粉は数時間前に用意)
●水で練り、生地をつくります。
●そば打ちをして生地を延ばし、裁断し適当な大きさの麺を作ります。
●最後に麺を茹でます。

体験場所「奥祖谷めんめ塾」の「めんめ」は、祖谷地方の方言で「それぞれに」という意味。
祖谷に来られた皆様がそれぞれに自分に合った楽しみ方で過ごしていただこうと名付けられました。

※約2時間のプログラムです。
お申込の際、(9:00〜16:00)の間で、ご希望の時間をお知らせください。

施設名:
奥祖谷めんめ塾(三好市商工会東祖谷支所)
集合場所:
古式そば打ち体験塾(つづき商店)
徳島県三好市東祖谷若林84-1

徳島県池田ICより車で1時間40分

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