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職人技が光る!「ロティ」

投稿者:ハル
投稿日時:2007年09月12日 20:08
一緒に行った人:恋人・夫婦
旅行時期:2006年12月
総合評価:

写真は、マレーシア人街をうろうろしていた時にみかけたロティ屋さん。
とにかく作っている人の手際がみごと!まず鉄板の上に生地を流し、クレープのように延ばしたら、その上に豆カレーをドロリと乗せ、生地で包んでいく。
豆カレーは、結構たっぷり乗せるので、包むときにこぼれないかと心配になるのですが、そこは職人技!一滴たりともこぼさず、しかもスピーディに、次々とキレイな四角形のロティを仕上げていきます。
ひとつ買って食べてみると、カレーのスパイシーさはあまりなく、穏やかな味。ドロリとしていたカレーは、火が通ったせいか、ほどよく固まっていました。
人気メニューのようで、次々に人が集まり、一つ、二つと買っていきました。
こうして飛ぶように売れていく勢いに負けじと、職人も次々にロティを作っていきます。一度に20個ほど焼けるようで、ワンターンに5分もかからなかったと思います。私達が見ている間、お客が途切れることもなかったし、ロティが途切れることもありませんでした。
ロティ職人の凄腕に、脱帽です!
(ロティは一つ、1RMでした)